これは保存食でパパッと出来る料理です！
今日は雨降って寒かったので、晩御飯だけでも太陽サンサン地中海イメージで。（笑）あくまで、イメージっす。行ったこと無いんで。


グラタン皿に玉ねぎ敷いて、オイルサーディンのっけてトマト缶のっけてパン粉と粉チーズ降って焼いただけ。15分もあれば出来ちゃいます。
焼けたパン粉がサクッとして中からジューシーなトマトと玉ねぎが出てきます。この食感がたまらなくイイ～。

後ろに写ってるのはレタスとフェタチーズのサラダ。レシピではベビーリーフですが、レタスでも美味しいです！ってかこのグラタンにはシャキッとしたレタスのサラダが良く合いました。
レシピでは入れてないですが、今日のにはドライトマトのみじん切りも入れてます。さっとぬるま湯で洗って、キッチンバサミでチョキチョキ。
ドレッシングと合えてるうちにしんなりとしてくるので戻さなくてOK。

トマトって雨の日のダルーイ気分に活力与えてくれる感じ、しません！？明日も雨の予報だけど、ガンバレる気がしてきたよ。がんばろオ～！！ポチッと。
FC2ブログランキング只今5位にいまーす→
人気blogランキング只今139位にいまーす→

オイルサーディンとトマトのグラタン
材料：2～4人分（18cmのタルト皿だと1個分）調理時間：約15分
玉ねぎ　中1個
オイルサーディン　1缶（固形量で84g）
おろしにんにく　小さじ1/2
鷹の爪　1/2本
塩　小さじ1/4
乾燥パセリ　大さじ2
トマトの水煮缶（カットしてあるもの）1缶（400g）
パン粉　1/2カップ
粉チーズ　大さじ2
オリーブオイル　大さじ2

作り方
１、玉ねぎを薄くスライスし、耐熱皿の底に敷き詰め、上にオイルサーディンを均等に並べる。
２、１におろしにんにく・鷹の爪（細かくちぎって）均等に散らし、塩・パセリを振りかける。その上にトマト缶を汁ごと注ぎ、レンジで５分加熱する。（ラップはしない）
３、２の上にパン粉・粉チーズをのせ、オリーブオイルを振り掛ける。オーブントースターで焦げ目がつくまで焼いたら（5～8分）出来上がり。

辛口のスパークリングワインと合わせたい感じです！無いので発泡酒でしたが。。。