ヨーロッパでは春といえばホワイトアスパラ。イタリア人もフランス人も大好き！なんだそうです。
特にドイツ人はこれを食べることにはお金を惜しまないんだとか。
どんな風に食べるかというと、フレッシュな生のホワイトアスパラガスを柔らかく塩茹でにして、熱々の内に溶かしバターをかけて食べるんですって!!
熱々のバターととろけるようなホワイトアスパラガス。
う～ん、考えただけでもヨダレが・・・
生のホワイトアスパラガスが手に入りにくい日本では、やはり瓶詰めでなんとか再現したいもんです。
っていうことで、考えた2品。


手前は、瓶から出したまんまに、マスタードマヨネーズソースをかけただけ。馴染みのある食べ方ですが、マヨにディジョンマスタードを混ぜてるので、おいしいフレンチソースになってます。
奥は、バター煮。レンジで1分半加熱しただけですが、アスパラがとろっとろになって、超美味。いっくらでも食べられちゃいます。（丸々一瓶食べちゃいました…）
生だと茹で時間20分くらいかかるので、かえって瓶詰めのがいいかも。
どっちも作った、というにはあまりにも簡単ですが、とにかく美味しいし見た目がおしゃれだから、前菜にもってこい！ですよー。

ホワイトアスパラガスのマスタードマヨネーズソース
材料：1人分
ホワイトアスパラガスの水煮　3本
☆マヨネーズ　大さじ1
☆ディジョンマスタード　小さじ1
☆胡椒　小さじ1/10（ほんの少し。味を引き締める程度で。）

作り方
１、アスパラをペーパータオルなどでよく水気を切っておく。
２、☆印の材料をよく混ぜてソースを作る。
３、皿に１のアスパラを盛り付け、２のソースをかけて出来上がり！

ホワイトアスパラガスのバター煮
材料：1人分
ホワイトアスパラガスの水煮　2本
バター　小さじ2
胡椒　小さじ1/10（ほんの少し。味を引き締める程度で。）

作り方
１、アスパラをペーパータオルなどでよく水気を切って、3cmに切る。
２、１を耐熱容器に並べ、バターをのせてレンジで1分半加熱する。（バターが完全に溶ければOK）
３、２に胡椒を振って出来上がり！

コレほんっと美味しいです!!是非お試しを!
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