素朴でパンに近い感じの柔らかいクラシックスコーン。フライパン焼きなのでオーブンいらずです。
ほんと素朴なお味なので朝ごはんにぴったり。熱々にバターやマーマレードを塗ってどうぞ！（ケンタのビスケットみたいな感じです。）


長谷川恭子さん著の「イギリス菓子のクラシックレシピから」のグリドルスコーンを参考にアレンジして作りました。
本ではバターも卵も入らない甘さ抑え目のシンプルなレシピでしたが、そのままでは素朴すぎたので卵を入れ、お砂糖を多めにしました。
今回は、水きりヨーグルトで出来た乳清（ホエー）を消費したかったので、ホエーを使ったレシピにしてます。本ではヨーグルトと水を入れてます。どちらも美味しかったです！
そしてフライパン焼きは由緒正しいのです！元々スコーンはグリドルという今のフライパンみたいな鉄板で焼いていたそうです。是非、コレがホントのスコーンよ！と言いましょう!!
決っして決っして、ステキに笑ったスコーンが焼けないから言ってるのではありませんから～（笑）
調理時間は30分。焼くのに片面10分かかるんです～。ワタシ的大作だわ。

クラシックスタイルのスコーン
材料：直径20cm（8個分。4人分くらい？）
☆薄力粉　カップ2
☆ベーキングパウダー　小さじ2
☆砂糖　大さじ2
☆塩　小さじ1/2
★卵　M1個（50cc）
★ホエー（又はヨーグルト）　50cc
★牛乳　50cc（卵が50ccより多ければその分減らす。★印トータルで150ccにする。）
打ち粉用薄力粉　大さじ2
焼成用薄力粉　大さじ1

作り方
１、☆印を混ぜたボールの中に★印を混ぜたものを加えてヘラなどで混ぜる。
２、よく混ざったら打ち粉をかけ、10回くらいこねて耳たぶくらいの硬さにし、丸くまとめる。
３、フライパンに焼成用薄力粉の半分を敷き、２の生地を入れる。残りの粉を上からまぶして2cmくらいの厚さにのばし8等分に切れ目を入れる。そのまま弱火にかけて焼く。（両面10分ずつが目安）焼けたら切れ目から切り離して出来上がり！


tsuchi母からお手製夏みかんマーマレードを頂いたので、それを塗っていただきました！めちゃくちゃうま～い!!

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