めずらしい（？）ギリシャ・カラマタオリーブのオリーブオイル手摘みという文句に惹かれて即購入。250mlで\630。
お安いから、カラマタオリーブで手摘みとはいえ味は期待してなかったのに超ウマ！
ぜんっぜん青臭さがなくとってもマイルド。サワヤカな香りがしてはじめ甘み、最後にスパイシーな味が残ります。もちろん油くささゼロです。
たまたまスモークサーモン←これも激ウマ。脂がのっててトロッ。　を買ってあったので、マリネにしようと考えたのですが、主食が思いつかなかったのでパスタにしました。
ちなみにまだうちには米がありません…


これはとろけるね。も～、サーモンがオリーブオイルでさらにトロリとしてるし、ハーブでさっぱりサーモンでこってりな超バランスの良い冷製パスタになりましたー。

写真の後ろの方に写ってるのは、カマンベールチーズのソテー。安いパサパサカマンベールがソテーするとコクウマチーズになります。レシピは後日。

調理時間はパスタの茹で時間内で出来るので、10分！

スモークサーモンハーブマリネの冷製パスタ
材料：1人分
ロングパスタ　100g（ぎゅっと握って直径12mmくらい）
パスタを茹でるお湯　1.5L
パスタを茹でる塩　大さじ1
－マリネソース－
スモークサーモン　2枚（50gくらい）
☆オリーブオイル　大さじ2
☆ドライハーブ　大さじ1
☆塩　小さじ1/8
☆胡椒　小さじ1/8
☆ガーリックパウダー　小さじ1/10
☆ケーパー（あれば）　10粒くらい
レタス　1枚

作り方
１、お湯を沸かし塩を入れてパスタを茹でる。
２、ボールに☆印の材料を入れ、よく混ぜる。サーモンを手で適当にちぎって加え、よく合える。
３、茹で上がったパスタをザルにあけ流水にさらして冷やす。水をよく切ってから２に入れ合える。レタスも適当にちぎって入れざっと合えたら出来上がり。

＊普通冷製にする時のパスタは、カッペリーニですが、私はフェデリーニを使ってます。カッペリーニだったら、もっと短時間で出来ます。
＊スモークサーモンは鮮魚売り場にある切り落としが安くておすすめ。今回使ったのはすんごい美味しいんだけど、あまり売ってるとこないから…


料理ブログランキング参加中！クリックいただきたーいっ!!
FC2ブログランキング只今5位にいまーす→
人気blogランキング只今131位にいまーす→