前にアップした薄～いパン、偶然イタリアのエミリア・ロマーニャ州のパンピアディーナに分量といい作り方といいそっくりでした。
そちらでも、ハムをまいたり具をサンドしたりして食べるそうです。
そんなところもそっくり！
今回は、薄いのを利用して、フライパンで焼くピザにしてみました。


具は、生ハム・ドライトマト・ドライパセリ・粉チーズ。
普通に思い描くとろーりチーズのピザとは違って、ワインのおつまみ的ピザですが、激ウマ！
生ハムって焼くとまた一味違った旨味が出るんですよね～。
カリカリのモチモチでウマウマです。
いただいたチーズとワインとで、今夜は晩餐でした。
ウフフ～♪

薄パン（ピアディーナ）ピザ
材料:2枚分
－生地－
薄力粉　1カップ
オリーブオイル　大さじ1
お湯（70度くらい。水道の一番熱いお湯で）70cc
－具－
生ハム　4枚
ドライトマト　2枚
ドライパセリ　小さじ2
粉チーズ　大さじ2

作り方
１、まず、生地を作る。ボールに全ての材料を入れ、耳たぶくらいの硬さにまとまるまでこねる。生地を2等分して直径20cmくらいにのばす。（麺棒やラップの芯で）
２、強火で熱したフライパンにのばした生地を入れ、片面を焼いているうちに、なるべく重ならないように具をのせる。生ハム・刻んだドライトマト・パセリ・粉チーズの順に。
３、生地が膨らんでくるのでフライ返しで押し付けながら焼き、生地の表面が乾いてきたらひっくり返して軽く押し付けて具の面も焼く。具の面は30秒くらい焼いたらOK。

＊生地は薄パンとは材料をかえてます。イタリアっぽく（？）バターをオリーブオイルにしました。
＊フライパンはテフロン加工のものを使ってるので油は引いてません。

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