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スパイスブログ始めました!
IMGP1602_tn.jpgレシピブログのサイト内にあるスパイスブログで連載「魔法のスパイステクニック」がはじまりました!

ひとふりするだけで、味がぐっとしまって本格的になるスパイス。
だけど、あんなに種類があるとどれをどうしたら???という感じですよね。
なので毎回スパイスについてのうんちくも盛り込んで、スパイスの面白さをまずは知っていただきたいなーと思ってます。

インドに旅してから1★年。
カレーはスパイスからでないと!と変にこだわった時期を抜けて、今はもっと気楽に好きなように使えるようになったな~と思っています。
そんな私流のお気楽な使い方をご紹介していきますね!

第1回目は「ガラムマサラがあれば!ヤミー的インドカレーの基本で3種類同時に出来ちゃう、お手軽インドカレー。」
基本の味は一緒。だけど3品それぞれ違った味のカレー方法をご紹介します。
この基本のカレーベースをマスターすればあとは自由自在にいろんなカレーを作れるはず。
ぜひのぞいてみてくださいね。
【2009/08/20 10:43】 | ごあいさつ・おれい | トラックバック(0) | コメント(6) | page top↑
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コメント
私もインドに行ってみたいです!!
・・・でも、行けないので
ヤミーさんのブログ見て
行った気になります☆
【2009/08/20 11:14】 URL | まんでりん #-[ 編集] | page top↑
スパイスブログ『魔法のスパイステクニック』見ました(^^♪

私も17年前に初めてインドへ旅行で行ってからすっかりインド料理に嵌ってます。

ヤミーさん流のスパイステクニックこれから楽しみにしてます(^^♪

【2009/08/20 15:37】 URL | Mrs.O #-[ 編集] | page top↑
はじめまして!

僕も3年前にインドに行った時にいろんなカレーと出会いました。

僕はスリランカ料理店で働いた後、
現在はイタリア料理人としてやってますが
ヤミーさんの料理はとても参考にさせて頂いております!


【2009/08/24 10:16】 URL | しばいぬ #tMJS4hz.[ 編集] | page top↑
このコメントは管理人のみ閲覧できます
【2009/08/26 01:53】 | #[ 編集] | page top↑
ヤミーさんのスパイスブログ拝見しました~(>w<)v
スパイスはたくさんあっても使い切れないとあきらめていました

インドにはまだ行ったことがないけど、まるで行ったような気にさせてくれるカレーたちでした。
早く試したいな~
どれもおいしそう!!

ヤミーさんの料理はどれも素敵ですv
【2009/08/26 01:54】 URL | ゆうたろ #dvuLA.kM[ 編集] | page top↑
夜ごはんに「チキンキーマカレー」と「カボチャとジャガイモのマスタードカレー」、さらに張り切ってストックレシピの「サバ缶カレー」をつくりました。…食べすぎました。く、苦しい。


【2009/08/26 23:51】 URL | あかりん #-[ 編集] | page top↑
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