ヨーグルトのコクと酸味にきゅうりのみずみずしさが加わった、冷たいパスタ。
ええ～？ヨーグルト！？
とちょっと驚いた方、ヨーグルトはデザートだけではないのですよ。
トルコやギリシャではたくさんのヨーグルトを使った料理があります。
インドでもカレーにヨーグルトを使うことはよく知られていますよね。

このパスタはトルコのジャジュクというサラダを元にしています。
塩とにんにくを加えたヨーグルトに、すりおろしたきゅうりを入れて混ぜ合わせた、ソース状のサラダ。
本来はそのまま食べるのですが、ちょっとオリーブオイルを多めにしてパスタソースにしました。
さっぱりとした味わいの中にもにんにくと塩気がしっかりときいた味。
これが、パスタにもとても合います。

作り方はただ材料をすりおろしてまぜるだけ。
パスタを茹でる以外に火を使わないので、暑い夏のキッチンでも作りやすいのもいいところ。
カッペリーニと言われる極細のパスタなら、茹で時間２～３分。
すぐに出来上がります。

そしてきゅうりには体にこもった熱を取り除く作用があるといわれているのでとっても夏向きのパスタなんです。
暑い中歩いた日は、これを食べて体を潤しましょう！

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きゅうりとヨーグルトの冷製パスタ
材料:1人分 調理時間:10分
大葉　1枚
カッペリーニ　60ｇ
★プレーンヨーグルト　大さじ3
★塩　小さじ1/2
★にんにく　すりおろして小さじ1/4
★オリーブオイル　大さじ1
★白ワインビネガー　小さじ1
きゅうり　1/2

作り方
1、大葉はせん切りにする。カッペリーニはパッケージの表示に従って茹で、ザルにとって流水でもみ洗いする。
2、ボウルに★の材料を入れて良く混ぜ合わせたら、きゅうりをすりおろしながら加える。
3、１のパスタを２に加えてよく混ぜ合わせたらお皿に盛りつけて１の大葉を飾って出来上がり！

＊カッペリーニは極細のロングパスタです。スパゲッティをごくごくそうめん以上に細くしたものと想像してください。
＊塩気はかなりしっかりときかせるのがポイントです。ですが、塩けの強いのが苦手な方は様子を見て加えてください。
＊ギリシャヨーグルトが手に入ればそれで作ってみてください。コクが違います。


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色々見てみましたが、不具合が見あたらず。
私はタグを見ただけでは分からないので、見落としているのかもしれません。
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