大変！！この料理簡単すぎかも...　☆★　３STEP COOKING　★☆ カリカリこうばしい！さくらえびドレッシングのサラダ。

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Author:ヤミー
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お料理のまえに

楽しいお料理の世界。
でも実は危険もいっぱい。キッチンには刃物や火、熱湯、高温の油などなど、一歩間違えると大きな事故につながるものがたくさんあります。
・中でも高温の油を使う揚げ物には特にご注意下さい。
3StepCooking②69ページ掲載の、「パリッとモチモチ、チュロス」を料理される際は、レシピに明記の通り、湯と粉はダマが完全になくなるまでしっかりなめらかになるまで混ぜ合わせるようにしてください。また、生地は「ボコボコのある状態」にし、「つまようじや竹ぐしで生地にしっかり穴をあけ」て調理するようお願いします。きれいな棒状のまま穴をあけずに（または穴のあけ方が不十分なまま）揚げた場合、破裂するおそれがあります。油の量はくれぐれも深さ８㎜程度と少なめにしてください。目安としては、生地の表面が油の表面からかなり出ている状態がのぞましいです。十分に注意しながら揚げてください。

・それから「レンジでお手軽、柔らかジューシーから揚げ」は、レシピの通り必ず鶏の胸肉を使うようにしてください。モモ肉を使うと脂が破裂することがあります。

・またレンジ調理一般に言えることですが、レンジで加熱した後ラップを外すときは高温の水蒸気にご注意ください。ラップは手前でなく、奥から外すと安全です。

・長時間加熱する料理やお菓子を作る際には、定期的に様子をみるなどして火の元に注意してください。

たくさんの注意を並べてしまいましたが、お料理はとっても素晴らしいこと。安全に気をつけて楽しんでください。みなさんの楽しい食卓の一助になれたら嬉しいです。　ヤミー

●道具について●
・レンジは何度か変更しています。
現在はフラットタイプ（600ｗ）を使用しています。ｗ数は表記がない場合700ｗです。
・フライパンはフッ素樹脂加工の厚手のものを使っています。
・コンロは電気コンロを使用しています。
・オーブントースターは1000ｗのものを使用しています。
オーブンを使う場合、180度～200度くらいを目安にして様子を見ながらお試しください。

●計量について●
・1カップ＝200cc
・大さじ1＝15cc
・小さじ1＝5cc

・薄力粉1カップ＝約120g
・強力粉1カップ＝約130g
＊換算表によってまちまちですが、ここではこの分量を目安にしてください。

●材料について● ・サラダ油と表記している場合、私はグレープシードオイルを使用しています。
・バターは表示がない限り「有塩」を使用しています。お菓子もパンも特に問題なく作れます。
・砂糖は表示がない限り上白糖を使用しています。
・グラニュー糖と表記されている場合、砂糖を使用していただいてもかまいませんが若干甘みを強く感じると思います。様子を見て分量の調節をして下さい。

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カリカリこうばしい！さくらえびドレッシングのサラダ。

本日、弟からホワイトデーのお返しが届きました！
疲れたアタイにぴったりのさくら湯。入浴剤です。
ほんのり桜色のお湯、だそうな。さっそくこれから入ります。
で、ちょうど今日はさくらカステラとサクラティーを購入してたので、こうなったらネエチャン今夜は桜尽くしにしちゃうぞっ！と桜寿しを作るつもりが、なかったの。米が…（あまり食べないから）
なので、気を取り直して、それでもしつこく桜にこだわって、さくらえび入りサラダにしてみました。

オリーブオイルに桜海老を入れてレンジでチン。
カリカリこうばしいえびオイルに調味料を加えてレタスと混ぜるだけ。カリカリベーコンのさくらえび版と思ってください。
野菜はレタスオンリーにしましたが、ルッコラも合いそう。こうばしさが引き立つんじゃないかな。

タコライスの残りのサルサソースで作った冷製パスタと一緒にいただきました。
調理時間はパスタも作ったので10分くらい。サラダだけだと5分くらい。

さくらえびドレッシングのサラダ
材料：2人分
レタス　6、7枚（150gくらい）
さくらえび　大さじ2
オリーブオイル　大さじ3
☆ガーリックパウダー　小さじ1/8
☆塩　小さじ1/6
☆胡椒　小さじ1/4
☆粉チーズ　大さじ1
☆バルサミコ酢　大さじ1と1/2

作り方
１、さくらえびとオリーブオイルを耐熱容器に入れレンジで1分加熱。
２、ボールに１と☆印の調味料を入れよく混ぜる。
３、洗ってよく水気を切ったレタスを一口大にちぎり、２に加えて和えたら出来上がり！

＊レタスの水気はよーーーく切ってください。私は両手でぎゅっと握って思いっきり振ります。
＊さくらえびの塩気によって、加える塩の量を加減して下さい。味見しながら作るべし！
＊写真ではドライトマトが入ってますが、あまり意味なかったのでレシピでは省きました。

あ、KちゃんMちゃんお返しありがとね！

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