パンがなければお豆を食べればいいじゃない。
ってくらいうちには豆は欠かせない食材。
玄関入ってすぐに、色々な豆の缶詰がトマト缶とともに積んであります。
なのに意外なことに、豆カレーのレシピっていままでほとんどアップしてなかったんですよね～。
よく作るのでてっきりのせていたと思ったんですが。
ふとそのことに気づいたので昨日の夕飯のひよこ豆のカレーをご紹介！
ピーマンの苦みがほんのりきいたちょっとオトナ味の豆カレーです。

欧風カレーのように長時間煮込まなくていいので、短時間で出来るのが特にお気に入り♪
玉ねぎとピーマンをくたくたになるまで水を時々加えて炒め（これが美味しさのポイント！）しょうが、にんにく、カレー粉を加えて混ぜ合わせたら、水煮缶の豆と豆の缶汁、トマト缶を加えてとろみがつくまで煮込んで出来上がり。
仕上げにガラムマサラをひとふりりすれば、も～サイコーに香り高いカレーに♪
15分くらいで出来ちゃいます！
今日はスパイスを一緒に炊いたご飯と薄パンをあわせてます。
（ちなみに薄パンは、焼いてからジップロック袋に入れて冷凍しておいたものをトースターで焼いて解凍しました。）

毎日蒸し暑くて疲れるこの時期はスパイスパワーで乗り切りましょー！
（お酢パワーにも頼ってるので次回はお酢ドリンクレシピを♪）

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ひよこ豆のカレー
材料:1人分 調理時間:15分
玉ねぎ　1/4個
ピーマン　1個
サラダ油　大さじ1
ローリエ　1枚
★にんにく　すりおろして小さじ1/2
★しょうが　すりおろして小さじ1/2
★カレー粉　小さじ2
☆トマト缶（ダイスカットタイプ）1/2カップ
☆ひよこ豆（水煮）　1/4カップ
☆ひよこ豆の缶汁　1/4カップ
☆塩　小さじ1/4
☆砂糖　小さじ1/4
ガラムマサラ　小さじ1/2（あれば）

作り方
1、玉ねぎは粗みじん切りにする。ピーマンはヘタを切り落とし種とワタを取り除いて粗みじん切りにする。
2、フライパンにサラダ油、ローリエ、１を入れて中火にかけ、玉ねぎがあめ色になるまで炒める。途中焦げそうになったら少量ずつ水を加えて焦がさないようにしてじっくり炒める。
3、２に★を加えて混ぜ合わせ、香りが立ったら☆を加えてとろみがつくまで煮込む。最後にガラムマサラを加えて火を止めて出来上がり！

＊ガラムマサラがなくても充分おいしいです。
＊玉ねぎを炒めるところがポイントなのでここだけはじっくりと！


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ちなみに一番奥に写っているのは青りんご風味のベルギービール「ニュートン」。
ラベルがかわいいのでジャケ買いしたんですが、フレッシュな香りとちょっと甘さのあるフルーティーな味がカレーに合いました。
もっとから～いカレーの時にもよさそうです。