ESSE3月号2月7日発売です。
連載3回目の今回のメニューは『イタリアンランチ』。
ボウルひとつで3品同時に作っちゃうレシピです。（P２１７）

お品書きは、
１、トマトパスタ
２、鶏肉のトマト煮込み
３、ほうれん草の蒸し煮

鶏のうまみが隠し味になったパスタに、蒸す感じで煮込んだふっくらジューシーなチキン、野菜自身の水分で蒸し煮にしたとろけるようなほうれん草。
これらが同時に出来ちゃうのです。
耐熱ボウルにパスタの材料を入れて、その上に塩をもみ込んだ鶏肉を置きます。さらにその上にクッキングシートで包んだほうれん草を置いてレンジでチン！
あとは盛り付けて出来上がり。

どれもおすすめなんだけど、特に蒸し煮のホウレンソウ、すっごい美味しいですよ～。
食感だけじゃなくて心もとろけちゃうかも♪
日本だと葉物をクタクタになるまで煮たりはしないので、一味違う濃厚な風味を楽しめます。
小春日和の休日にお昼からワイン、な～んてのが合う感じですよ。