さて今回もヘルシー晩ごはん本こと、
『ヤミーさんの3STEP晩ごはん―「ただいま」からあっという間!食いしんぼうのヘルシーメニュー、99品 』、
から私のお気に入りレシピをご紹介！

前作の『朝ごはん本』同様、この本に掲載されているレシピはすべて、化学調味料も市販のダシ類も使わず、素材のうまみを生かして作るように工夫してあるので、簡単なのにとってもヘルシーなんです♪そんなレシピを１０回に分けて紹介していきます。


ということで４品目は、『どど～んとホットプレートサイズ！ルッコラとトマトのサラダピザ』
みんなで作るパーティーメニューです。

こういうの好きなんですよね～。
みんなで一緒に準備して一緒に作って一緒に食べる。わいわいきゃーきゃー言いながら、絶対盛り上がっちゃうでしょ？
パーティーだからって主催した人がなんでもかんでも用意しておくのではなくて、参加するみんなで準備するようにします。
そうすれば結構気軽におうちパーティーが出来ますよね。

うちでやる時はいつも買い出しから参加してもらいます。
もちろん全員じゃなくて買い出しから参加の人、作るとこから参加の人、食べるところから参加の人、それぞれ都合のつく時間に来てもらってその時々で手伝ってもらうのです。
忙しいけど1時間だけ参加！なんていうのもアリ。
気軽に開いて気軽に集まる。そんなスタイルが私たちのパーティーです。
じゃ、今週末にちょっと集まっちゃう？

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ルッコラとトマトのサラダピザ

材料：４人分　調理時間：３０分
＜具材＞
ルッコラ　２０株
プチトマト　12個
A
　EXVオリーブオイル　大さじ１
　バルサミコ酢　大さじ１
　塩　小さじ1/2
　モッツァレラチーズ　２００ｇ
＜生地＞
強力粉　４００ｇ
塩　小さじ１
オリーブオイル　大さじ４
ぬるま湯（４０℃）　１カップ
EXVオリーブオイル　大さじ１

作り方
１、具材を用意する。ルッコラは長さ３ｃｍに切る。プチトマトは縦半分に切る。ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、ルッコラとプチトマトを加えて混ぜる。モッツァレラチーズは厚さ５ｍｍに切る。
２、生地を作る。ボウルに強力粉と塩を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。オリーブオイルを加えてサラサラの粉チーズ状になったら、ぬるま湯を注いで手で混ぜ合わせ、まとまってきたらなめらかになるまでこねる。
３、ホットプレートに生地を乗せて全体に伸ばしたら、１６０℃で焼く。生地の裏側が白く焼けたら裏返し、ハケでEXVオリーブオイルを塗る。モッツァレラチーズをまんべんなくのせ、ふたをして保温状態で５分ほどおく。チーズが溶けたら火を止め、残りの具材を全体にのせてできあがり！