大変！！この料理簡単すぎかも...　☆★　３STEP COOKING　★☆ 中からチョコがとろ～り♪オトナのチョコレートとマロンのオムレット

プロフィール

Author:ヤミー
輸入食材店に勤務しつつ、
料理のお仕事もしています。
ひとり暮らし暦13年。
1口コンロの1畳半キッチンよりお届け中。
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レシピはすべてオリジナルです。
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お料理のまえに

楽しいお料理の世界。
でも実は危険もいっぱい。キッチンには刃物や火、熱湯、高温の油などなど、一歩間違えると大きな事故につながるものがたくさんあります。
・中でも高温の油を使う揚げ物には特にご注意下さい。
3StepCooking②69ページ掲載の、「パリッとモチモチ、チュロス」を料理される際は、レシピに明記の通り、湯と粉はダマが完全になくなるまでしっかりなめらかになるまで混ぜ合わせるようにしてください。また、生地は「ボコボコのある状態」にし、「つまようじや竹ぐしで生地にしっかり穴をあけ」て調理するようお願いします。きれいな棒状のまま穴をあけずに（または穴のあけ方が不十分なまま）揚げた場合、破裂するおそれがあります。油の量はくれぐれも深さ８㎜程度と少なめにしてください。目安としては、生地の表面が油の表面からかなり出ている状態がのぞましいです。十分に注意しながら揚げてください。

・それから「レンジでお手軽、柔らかジューシーから揚げ」は、レシピの通り必ず鶏の胸肉を使うようにしてください。モモ肉を使うと脂が破裂することがあります。

・またレンジ調理一般に言えることですが、レンジで加熱した後ラップを外すときは高温の水蒸気にご注意ください。ラップは手前でなく、奥から外すと安全です。

・長時間加熱する料理やお菓子を作る際には、定期的に様子をみるなどして火の元に注意してください。

たくさんの注意を並べてしまいましたが、お料理はとっても素晴らしいこと。安全に気をつけて楽しんでください。みなさんの楽しい食卓の一助になれたら嬉しいです。　ヤミー

●道具について●
・レンジは何度か変更しています。
現在はフラットタイプ（600ｗ）を使用しています。ｗ数は表記がない場合700ｗです。
・フライパンはフッ素樹脂加工の厚手のものを使っています。
・コンロは電気コンロを使用しています。
・オーブントースターは1000ｗのものを使用しています。
オーブンを使う場合、180度～200度くらいを目安にして様子を見ながらお試しください。

●計量について●
・1カップ＝200cc
・大さじ1＝15cc
・小さじ1＝5cc

・薄力粉1カップ＝約120g
・強力粉1カップ＝約130g
＊換算表によってまちまちですが、ここではこの分量を目安にしてください。

●材料について● ・サラダ油と表記している場合、私はグレープシードオイルを使用しています。
・バターは表示がない限り「有塩」を使用しています。お菓子もパンも特に問題なく作れます。
・砂糖は表示がない限り上白糖を使用しています。
・グラニュー糖と表記されている場合、砂糖を使用していただいてもかまいませんが若干甘みを強く感じると思います。様子を見て分量の調節をして下さい。

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中からチョコがとろ～り♪オトナのチョコレートとマロンのオムレット

12月になると急に忙しくなってびっくりします。
昨年ってこんなに忙しかったっけ？って毎年思ってるので毎年忙しいのでしょう。
学生の頃までは年末って走るほど忙しいの？って疑問に思ってたけど、仕事を始めたら本当に忙しかった。。。

そんな忙しい日々を頑張って乗り越えるための、あたたかくってすぐ出来るデザート、ふんわり甘いオムレツです。
オムレツの生地はほんのり甘くしてフライパンで焼いたら、チョコレートとマロングラッセを入れてくるりと巻いて出来上がり。
熱いうちにブランデーを振りかけていただきます♪

もちろん中身はなんでも良いのだけど、とろ～り溶けだしてくるチョコってなんかときめいちゃうんですよね。
アツアツを食べるデザートだから、こういうとろ～り溶けだすのがおススメです。

マロングラッセは甘栗でもOK。
私はお買い得な崩れているマロングラッセを使いました。
オレンジピールやナッツ類もチョコレートに合うのでおうちにあるものでどうぞ。
水分が多いものは適してませんが、ドライフルーツ、ジャム、ナッツなど色々試してみてね！

このとろ～りときめくわ！って思ったらクリッククリック！！

クリックしていただけるとポイントになって順位がアップしま～す。よろしくどうぞ!

チョコレートとマロンのオムレット
材料:1人分調理時間:20分

卵　M2個
グラニュー糖　大さじ2
生クリーム　大さじ2
薄力粉　大さじ1
バター（有塩）10g
ビターチョコレート　20g
マロングラッセ　2粒
ブランデー　お好みで

作り方
1、ボウルに卵を割り入れてグラニュー糖を加え、白身がしっかりと混ざるまで泡たて器でよく混ぜる。生クリームを加え薄力粉を茶こしなどで振りいれたら泡立て器でダマがなくなるまでよく混ぜる。
2、フライパンを中火で熱し、バターを加えて溶けたら、1の生地をすべて流し込む。半分くらい火が通ったら、チョコレートを1cm角くらいに割って真ん中あたりに散らし、マロングラッセも手で崩して散らす。
3、奥から手前にフライ返しで生地を半分に折りたたみ、もう1度奥から手前に折りたたむように返して閉じ目が下になったら、火が通るまでじっと待って出来上がり！
お皿に盛り付けてブランデーを振りかけてどうぞ♪

＊チョコレートは70％カカオのものを使いました。
＊ブランデーはグランマルニエを使いました。