おいしいおしょう油を頂いたので、何つくろうかな～と考えてたら、
急激に煮卵が食べたくなってしまいました。


で、夜中に作ってソッコー4個も食っちゃったよ。
カロリー過多ですから！も～やばいよやばいよ！！でもうま過ぎ！！！

レシピは玉村豊男さんの中華風おでんを参考にしてます。これには肉の塊やら大根やら卵やら入ってましたが卵オンリーで。調味料はしょう油と紹興酒1対1の割合でしたが、他の食材を入れないせいか、味が濃すぎたのと深みも出ないので、で下のようにかえました。
それでも、今まで食べた煮卵より、コッテリお味。
しかも、15分まてば結構味が付いてるので、すぐに食卓に乗せられます！
もちろん漬ければ漬けるほど味はしみしみですけどね。
（翌日は黄身の中まで山椒の香りがついてました。激ウマ！）

中華風コッテリ煮卵
材料：卵6個分
卵　　　　　6個
☆しょう油　75cc
☆白だし　　25cc
☆砂糖　　　大さじ2
☆水　　　　1カップ
☆実山椒　　小さじ1/2（五香粉でもOK）

作り方
１、まず、ゆで卵を作る。卵を鍋に入れかぶるくらいの水を入れて強火にかける。沸騰したら火を弱めて5分茹で、水にとって殻をむく。
２、☆印の材料を鍋に入れ強火にかけ、沸騰したら１のゆで卵を入れる。
３、再沸騰したら蓋をして火を止め、15分放置。で食べられます。
＊もちろん漬け時間が長ければ長いほど味はしみ込みます！
15分で食べるときは汁につけながらが良いっす。山椒が香る～
＊漬け汁は多目なので2回3回と利用できそうです。今夜は肉と大根を煮ようかと。

☆★料理ブログランキング参加中★☆クリックいただけるとうれしいです～
FC2ブログランキング5位維持中！→
人気blogランキング96位やばい！→