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香ばしくってフルーティー!チキンとナッツのカレー
IMGP5850.jpg

昨日アップするつもりだったカレーをもう1品。
ナッツの香ばしさとレーズンのフルーティーさが美味しい、チキンとナッツのカレーです。
北インドで見られるナッツ入りのカレー。こっくりとした味だからこの時期におすすめ♪
汁気の少ないこのカレーにはナンが合います。
せっかくのお休みだからナンから手作りしてみましょ!

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チキンとナッツのカレー
材料:1人分 調理時間:30分
鶏むね肉 100g
塩 小さじ1/8(ひとつまみ)
カシューナッツ 大さじ2
アーモンドスライス 大さじ1
☆サラダ油 大さじ1
☆鷹の爪 1/2本
☆ローリエ 1枚
玉ねぎ 1/2個
レーズン 大さじ1
カレー粉 小さじ1
塩 小さじ1/2
水 1カップ

作り方
1、鶏肉を一口大に切り塩をまぶす。
フライパンでカシューナッツとアーモンドスライスを空煎りして取り出す。
2、フライパンに☆の材料を入れて中火にかけ、ローリエの香りが立ったらすりおろした玉ねぎを加え、きつね色になるまで炒める。
3、2に鶏肉を加えて色がかわる程度にさっと炒めたらカレー粉、塩を加えて馴染ませ、水を加える。蓋をして肉が柔らかくなるまで煮、1のナッツとレーズンを加えてカレーが絡むようになったら出来上がり!

【2008/01/04 21:06】 | カレー | トラックバック(0) | コメント(6) | page top↑
<<優しいけどしっかり味。だしのきいたスープで煮込む汁ビーフン。 | ホーム | スパイシーな野菜の炒め蒸し、キャベツのサブジ。>>
コメント
このコメントは管理人のみ閲覧できます
【2008/01/17 10:43】 | #[ 編集] | page top↑
★01/17 10:43の鍵コメさん、ありがとうございます!
カテゴリー直しました。
カテゴリーを選び忘れてました。
お知らせ下さりありがとうございます。
【2008/02/05 19:53】 URL | ヤミー #-[ 編集] | page top↑
今日は腹ペコで帰ってきて、さっそく作りました!

ちょっと塩を入れすぎちゃって少ししょっぱかったんですが(笑)
すごぃ美味しかったです!!
りん的に、ほんとにレーズンがフル~ティでおぃしぃっ

最近カレーにハマってるんです(*′∇`)
ヤミーさんのカレーはりん好みなので、目指せ全制覇っス☆彡

あと、ストックレシピのほうのツナケーキも作りました!
本当にサクッふんわりトロ~リですねぇ!!!
メッチャお手軽だし、これからも作りまくっちゃいます(●^o^●)

ごちそぅさま
【2008/02/22 22:38】 URL | リン★ #FvLIUmYM[ 編集] | page top↑
昨日は友人が遊びに来たので
ヤミーさんのレシピ頼み!の夜に。
ヤミーさんのコメントどおりに
ナンも作って食べました。
もう最高!
友人も「すごい!」「すっごい!」を連発!!!
やっぱヤミーさん天才だわ!!
【2008/02/25 09:09】 URL | マリィ #-[ 編集] | page top↑
★リン★さんへ。
作ってくれてありがとう!
カレーファン、多いですね~。嬉しい!
あ、最近カレーアップしてないや。
この間食べたベトナムカレーが美味しかったんだ。
忘れないうちに再現しなくちゃ!

★マリィさんへ。
お友達も喜んでくださってよかった!
お褒めに預かり光栄です♪
ナンは何気に自信作なのです。
【2008/05/19 19:56】 URL | ヤミー #-[ 編集] | page top↑
すっごく美味しかったです!
簡単だったし、最高☆
レシピノートのページが増えました♪
【2009/09/03 20:34】 URL | こなつ #-[ 編集] | page top↑
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