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シーフードミックスでお手軽フレンチ!シーフードのエスカルゴバターソテー。
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ブール・ド・エスカルゴ (エスカルゴバター) でさっとソテーするだけで、冷凍のシーフードミックスが美味しいフレンチに変身♪

エスカルゴバターと言っても中にエスカルゴが入っているわけではありません。
エスカルゴ料理に良く使われるにんにく・パセリ・バターを混ぜたもののことをエスカルゴバターと言います。
この組み合わせが美味しいの!

今回はソテーに使ったのであらかじめバターと混ぜ合わせていませんが、混ぜ合わせたものをバゲットに塗ったり、グラタンのように具を耐熱皿に並べてその上にエスカルゴバターをのせて焼いたりもします。
これがまた美味しいんですよw
エスカルゴは入っていないけどエスカルゴバター、お試し下さい♪

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シーフードのエスカルゴバターソテー
材料:1人分 調理時間:15分
冷凍シーフードミックス 150g
バター 30g
塩 小さじ1/4
にんにく すりおろして小さじ1/2
たまねぎ すりおろして小さじ1
くるみ 3個
ドライパセリ 小さじ2

作り方
1、にんにく、玉ねぎはすりおろし、くるみはみじん切りにする。
2、フライパンにバターを入れ中火で溶かし、シーフードミックスを炒める。
3、8割火が通ったら1を加え、絡んでくるようになったらパセリを加えて出来上がり!

*本来ならあらかじめバターにシーフード以外の材料を混ぜ合わせておきます。


↓のプチパンと合います♪お皿に残ったソースはプチパンにつけてどうぞ!
【2008/01/10 09:07】 | お魚メインのおかず | トラックバック(0) | コメント(7) | page top↑
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コメント
凄~くおいしそう(^_^)最終的にはやっぱりこういうシンプルなお料理が一番美味しいですよねー!
このバター、色んなお料理に合いそうですね(^.^)シンプルに茹でたお野菜と和えてもおいしそう~♪d(⌒〇⌒)b♪
【2008/01/10 20:39】 URL | エリカ #nOcc04Q2[ 編集] | page top↑
こんにちは!!はじめまして~
感激しました!!
本を見てトマトソースを作ったのですがこれこそ家で作る求めてた味でした!!
もうレストランではトマトソースは頼まないぞ!!ってくらいです!!
しかもチン♪で出来るなんて~
今まで時間かけて煮込んでもあの味はでませんよね・・
私もケチャップとかでごまかしてました・・
もうチンでしか出来ないですよ。
バジル好きなので分量より大匙2入れたらくどかった・・
大匙1で良かったかもです(^_^;)
ほんとに感激でした~
もう「yammy!!yammy!!」です!!
さっ、次は何つくろっかな~(*^_^*)
【2008/01/12 16:24】 URL | ちゅうばち #-[ 編集] | page top↑
こんにちは。
昨日の夕食に、作ってみました。

食べながら「スパゲッティに乗せてもおいしかも~」と娘が話していました。

今度は昼食に、スパゲッティと一緒に作ります。e-420
【2008/01/12 17:32】 URL | (^^) #-[ 編集] | page top↑
はじめまして!
本を購入してこちらに来ましたv-237
早速こちらと、本に載っていたチキンとトマトのリゾットで晩御飯。
とってもおいしいv-237さらに簡単ですv-9
夕食がとてもリッチになりましたv-238
2冊目も楽しみにしていますv-238
【2008/01/13 20:27】 URL | ぴよ #-[ 編集] | page top↑
★エリカさん、ナイスアイディア!
ぜったい野菜おいしくなるね。
あーいくらでも食べられそ~。

★ちゅうばちさん、ありがとう~!!
わたしもこれが出来たときは、今までの苦労って。。。
と思ったけど、苦労があったからこそこの作り方が感動なんですよね♪
喜んでいただけて嬉しい!
これからもよろしくどうぞ!

★(^^)さん、作ってくれてありがとう!
お!パスタ。パスタも良いね♪
キャベツとかブロッコリーとかも入れちゃって。
うまそー!
【2008/02/18 21:16】 URL | ヤミー #-[ 編集] | page top↑
★ぴよさん、ありがとう!
気に入っていただけて嬉しいです♪
第2弾、楽しいと思います~。
まもなく詳しくお知らせできそうです!
【2008/02/18 21:21】 URL | ヤミー #-[ 編集] | page top↑
冷凍食品が半額!ラッキーっと思って早速作ってみましたe-267
クルミがアクセントになってて最高。
おいしかったで~す。
【2008/05/22 22:21】 URL | ゆーくみ #MDo56pwE[ 編集] | page top↑
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