大変！！この料理簡単すぎかも...　☆★　３STEP COOKING　★☆ 甘くてスパイシー。ガラムマサラでつくる、ホットワイン。

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Author:ヤミー
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お料理のまえに

楽しいお料理の世界。
でも実は危険もいっぱい。キッチンには刃物や火、熱湯、高温の油などなど、一歩間違えると大きな事故につながるものがたくさんあります。
・中でも高温の油を使う揚げ物には特にご注意下さい。
3StepCooking②69ページ掲載の、「パリッとモチモチ、チュロス」を料理される際は、レシピに明記の通り、湯と粉はダマが完全になくなるまでしっかりなめらかになるまで混ぜ合わせるようにしてください。また、生地は「ボコボコのある状態」にし、「つまようじや竹ぐしで生地にしっかり穴をあけ」て調理するようお願いします。きれいな棒状のまま穴をあけずに（または穴のあけ方が不十分なまま）揚げた場合、破裂するおそれがあります。油の量はくれぐれも深さ８㎜程度と少なめにしてください。目安としては、生地の表面が油の表面からかなり出ている状態がのぞましいです。十分に注意しながら揚げてください。

・それから「レンジでお手軽、柔らかジューシーから揚げ」は、レシピの通り必ず鶏の胸肉を使うようにしてください。モモ肉を使うと脂が破裂することがあります。

・またレンジ調理一般に言えることですが、レンジで加熱した後ラップを外すときは高温の水蒸気にご注意ください。ラップは手前でなく、奥から外すと安全です。

・長時間加熱する料理やお菓子を作る際には、定期的に様子をみるなどして火の元に注意してください。

たくさんの注意を並べてしまいましたが、お料理はとっても素晴らしいこと。安全に気をつけて楽しんでください。みなさんの楽しい食卓の一助になれたら嬉しいです。　ヤミー

●道具について●
・レンジは何度か変更しています。
現在はフラットタイプ（600ｗ）を使用しています。ｗ数は表記がない場合700ｗです。
・フライパンはフッ素樹脂加工の厚手のものを使っています。
・コンロは電気コンロを使用しています。
・オーブントースターは1000ｗのものを使用しています。
オーブンを使う場合、180度～200度くらいを目安にして様子を見ながらお試しください。

●計量について●
・1カップ＝200cc
・大さじ1＝15cc
・小さじ1＝5cc

・薄力粉1カップ＝約120g
・強力粉1カップ＝約130g
＊換算表によってまちまちですが、ここではこの分量を目安にしてください。

●材料について● ・サラダ油と表記している場合、私はグレープシードオイルを使用しています。
・バターは表示がない限り「有塩」を使用しています。お菓子もパンも特に問題なく作れます。
・砂糖は表示がない限り上白糖を使用しています。
・グラニュー糖と表記されている場合、砂糖を使用していただいてもかまいませんが若干甘みを強く感じると思います。様子を見て分量の調節をして下さい。

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甘くてスパイシー。ガラムマサラでつくる、ホットワイン。

ホットワイン（グリューワイン）は、ワインに砂糖とスパイス、フルーツの皮などを入れて温めて作る、ドイツの飲み物。温めるので、アルコールは減ります。
アルコールに弱い私は、さらに減らすために沸騰させてしまいます。しかも、レモン汁とガラムマサラで作るのでインチキ臭いですが、うまいことに変わりなし！

ドイツの飲み物ホットワインを灼熱の大地インドのスパイスで作る。て、ロマンにあふれた飲み物じゃない？
寒い日に、そんなことに思いをはせながら、お召し上がりくださいませ。暖まる～。

ガラムマサラでつくる、ホットワイン。
作り方：1人分
赤ワイン　　　1カップ
砂糖　　　　　大さじ1
ガラムマサラ　小さじ1/2（シナモンパウダーだけでもOK）
レモン汁　　　小さじ1

１、鍋で作る方法‐材料全てを鍋に入れ、混ぜながら温め、沸騰直前に火を止める。カップに注いで出来上がり。
２、レンジで作る方法‐耐熱カップに材料を全て入れ、レンジで加熱（1000w2分）して出来上がり。

簡単すぎて、全く3ステップ関係なくなっちゃいました。。。

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【2006/02/24 15:29】 | 飲み物 | トラックバック(0) | コメント(7) | page top↑

<<イタリア風、鱈のハーブ焼きポテト添え。 | ホーム | 発酵なし！イーストなし！パリパリなピザ。>>

ありがと～！！
作ってみるね♪

しかしアルコール、弱くなりましたか。
日本酒４杯一気飲みしていた
時代が懐かしいです。

【2006/02/24 23:14】 URL | mao #-[ 編集] | page top↑

若かったわね～

ま、あれ以来あんなに飲んだことは無いよ。

コリマシタ。

今は胃痛持ちだし。
食べるの好きだから治んないの・・・

【2006/02/25 01:18】 URL | ヤミー #-[ 編集] | page top↑

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【2007/11/05 21:24】 | #[ 編集] | page top↑

★11/05 21:24の鍵コメさん、こんばんは！
そっかー残念。ごめんね～。
ホットワイン、この時期ならカルディにポンパドールってハーブティーブランドのグリューワインがあります。
ティーバックにスパイス類が入っててワインと砂糖と一緒にあたためるの。
それと、数量限定で既にスパイスが入ったワイン、グリューワインがあります！
スパイス感は少ないけど温めるだけで良いので、シナモンスティックをそえれば簡単に出来ます。
よろしければお試し下さい！

【2007/11/13 20:32】 URL | ヤミー #-[ 編集] | page top↑

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【2007/11/13 21:14】 | #[ 編集] | page top↑

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【2007/11/19 17:02】 | #[ 編集] | page top↑

★2007/11/13 21:14さん、再挑戦ありがとう！
カルダモンはまっちゃいましたか。＾＾やったね♪
カルダモン普及委員会としては嬉しい限りです。

★2007/11/19 17:02さん、競馬場って行動範囲広いですね～。
ボージョレーはホットワインに向いてる気がします。酸味がほどよくあって。
あーそれにしてもことしはボージョレー飲み比べできなくて残念。。。

【2007/12/03 19:53】 URL | ヤミー #-[ 編集] | page top↑

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