スポンサーサイト
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
【--/--/-- --:--】 | スポンサー広告 | page top↑

 
ごはんがひとり分あったなら♪イタリアのリゾットのコロッケ、アランチーニ。
20070914184725.jpg 20070914185513.jpg

アランチーニとはイタリア語でちいさなオレンジのこと。
リゾットをオレンジサイズに丸めてパン粉をまぶして揚げた料理です。
見た目がオレンジに似ていることからこの名前がついたようです♪
日本ではいわゆるいわゆるライスコロッケです。

サクっとした衣の中にトマト風味のリゾットが入っていて、その中からモッツァレラチーズがとろーり。とっても美味美味♪

でもまずリゾットをつくって、そのうえ油で揚げるなんてちょっと大変。
なのでこの部分を工夫してみました。
リゾットはレンチンで。そして油で揚げずにオーブントースター焼きで。
とても簡単な手順で作れます。

作り方は、ごはんにトマト缶と挽き肉を混ぜてレンジでチン。モッツァレラチーズを芯にして丸めたら小麦粉、溶き卵をくぐらせて、サラダ油を混ぜたパン粉をつけてトースターで焼いて出来上がり!
あまりもののごはんが立派な前菜に生まれ変わります♪
お酒のおともにもどーぞ!気分はイタリアのバールかも!?

ごはんがあまったら作ってみようかしら~と思ったらクリッククリック!
レシピブログバナー FC2 Blog Ranking
クリックしていただけるとポイントになって順位がアップしま~す。よろしくどうぞ!

アランチーニ
材料:直径5cm2個分 調理時間:25分
☆ごはん 1カップ
☆挽き肉 30g(大さじ2くらい)
☆トマト缶(カットタイプ) 大さじ4
☆塩 小さじ1/4
☆胡椒 小さじ1/8
★パルメザンチーズ 大さじ1
★ドライパセリ 小さじ1
モッツァレラチーズ  2cm角×2
薄力粉 大さじ2
卵 1個
パン粉 大さじ3
サラダ油 大さじ1

作り方
1、耐熱ボウルに☆の材料をすべて入れて混ぜ合わせ、ラップをして水分が無くなるまでレンジで加熱する(600w2分)。★の材料を入れて混ぜ合わせる。
2、あら熱がとれたら2等分にし、2cm角に切ったモッツァレラチーズを真ん中に入れて丸める。薄力粉、溶いた卵、サラダ油を混ぜたパン粉の順にしっかりと衣をつける。
3、オーブントースターのトレーにクッキングシートをしいて2をのせ、アルミホイルを被せて表面がカリッとするまで(1000w15分)焼いたら出来上がり!
*パン粉は細かく砕いた方がしっかりつきます。押さえつけるようにしっかりとつけて下さい。
*モッツァレラが端に寄っていると焼いている間に崩れます。なるべく真ん中にくるように入れて下さい。
【2007/09/14 20:38】 | ごはん・どんぶりもの | トラックバック(1) | コメント(14) | page top↑
<<おうちで作る!ふんわりもっちりパニーニ。 | ホーム | カレーが少しあまったら!油で揚げないサックリジューシー、カレーパン。>>
コメント
♪ボンジュール

ヤミーちゃん 私のお店でもアランチーニを

販売していますが私のはイカ墨リゾットでつくっているのですってヤミーちゃんは知っていたか (笑)

ヤミーちゃんからもらったポスター

お店の入り口に貼ってありますよー

では

では

ウフッ 
【2007/09/14 21:12】 URL | レアールシェフ~ ヤミーちゃんへ #-[ 編集] | page top↑
ヤミーさんこんばんは~^^

またまたおいしそーなレシピですね!
ヤミーさんは、本当に頭がいいですねぇ・・・
感心してしまいます(*^-^*)
美味しい物を、いかに手早く簡単に作れるか
情熱が伝わります!
そして、私が作ってもおいしい(笑)

いつもありがとうございますw
ヤミーさんのおかげで、作るのも食べるのも楽しいです(*´艸`)
【2007/09/14 22:06】 URL | うり #-[ 編集] | page top↑
ブログランキングご参加〔相互リンク〕のお願い

サイト名:タイムブログランキング
URL:http://www.time-ranking.com/

はじめまして、「タイムブログランキング」管理人の水本と申します。
先日、BLOGランキングサイトをオープン致しました。
現在ご参加いただけるブログ様を募集しております。
ランキング参加はもちろん無料です。

是非、貴ブログ様のご登録をご検討下さい。
よろしくお願い致します。

コメント欄をお借りしてのご案内をお許し下さい。


※検索サイト・ランキングサイト等より訪問しております為、
重複してのご案内になりましたらお詫び申し上げます。

【2007/09/14 23:22】 URL | タイムブログランキング #-[ 編集] | page top↑
待ってました~!!
残り物ごはんレシピ!!

コレで冷凍庫に鎮座している
ご飯の山を消化できるわ☆

しかもイタリアン~。
イタリアの血が流れている
我ら夫婦にはピッタリやね!!

早速作ってみます♪
【2007/09/15 00:49】 URL | mao #-[ 編集] | page top↑
ヤミーさん、こんばんはv-410
ライスコロッケとモッツァレラって美味しいですよね。
カロリーおさえる為こんな風に作ったことありますよv-363
パン粉はフライパンで炒って後づけですけど。
次のレシピも楽しみだわv-441
ぽちぽち

【2007/09/15 21:49】 URL | kazuママ #-[ 編集] | page top↑
ヤミーさんはじめまして。
先日、本買わせていただきました!
レシピ本を買うのが趣味、でも眺めて終わり。。。の私だったのですが、
ヤミーさんのレシピは、早速実践しました。
本当に簡単でおいしい!最近、寝る前にベッドで必ず見て、今度は何を作ろうかな~と考えるのが楽しみになってます。

そこで、これから料理を作るうえでの参考にしたいので、もしよければ教えていただきたいのですが、
調味料の分量、たとえば塩:小さじ1/6などとありますが、この「1/6」という分量はどうやって決めているんですか?
自分だと目分量でやってしまい、「(てきとーな)適量」となってしまいます。
なので、何か決める上での基準があったらぜひ教えてほしいです☆
【2007/09/16 01:40】 URL | なお #-[ 編集] | page top↑
ヤミーさん、おはようございます!
三連休ですが、いかがお過ごしですか?

うちは連休や長い休みになると、
夫が夕飯を作ってくれます。
カレー、焼き餃子、たこ焼きの
ローテーションですけど・・・^^;
でも私と決定的に違うのは、
「手間を惜しまない!惜しんじゃいけない!」
という事!!! ^^;
昨日は餃子でしたが、丁寧に下ごしらえし、
捏ねて、寝かせて、綺麗に並べて・・・
いやぁ、まどろっこし…じゃなくて…
こうじゃなきゃと反省・・・ (>_<)

とか思いながら、デザートはヤミーさんの
レシピの「丸ごとアップルパイ」!
しかも冷凍パイ生地を使ったので、
労力はゼロに等しい・・・^^;
やっぱり私は、簡単・早い・美味しいって
素晴しい!にしておきます。(^^)v

さて、ここでヤミーさんにお聞きしたいことが。
うちのトースターはサーモスタットのせいで、
すぐに火力が落ちてしまうので、
何だか時間がかかってしまいます。
そこで、オーブンだとどれぐらいの温度設定にすればいいでしょうか?
ちなみにヤミーさんのトースターは火が落ちないんですか?
サーモって、安全の為なのは分かるけど
ちょっとイラつく・・・(ーー;)



【2007/09/16 10:28】 URL | 1550A #-[ 編集] | page top↑
★レアールシェフさま、こんにちは!
レアールバールに行けぬまま、秋になってしまいました。(って今日ものすっごい暑いですけど)
ポスター、メルシーです♪

★うりさん、こんにちは!
頭が良い?いいえ食い意地が良いのです。(笑)
ありがとう♪
【2007/09/17 13:29】 URL | ヤミー #-[ 編集] | page top↑
こんにちは♪
毎日せっせとヤミーさんレシピで楽しくお料理してます!いろいろトライしましたよ~、今日はバームクーヘン!しっとりふわふわでおいしかったぁ。最近お姉ちゃんもヤミーさんの本が気に入っているみたいです。「わたしのヤミーさんはどこ!?」と、お姉ちゃんとレシピ本を取りっこしてます。笑

イタリアン食べるときこれ好きでよくオーダーします。家でも作れそうだけど揚げるのが面倒。。となんとなく躊躇してました。でもトースターで出来ちゃうんですね!やってみよう☆
【2007/09/17 22:10】 URL | ミア #-[ 編集] | page top↑
★タイムブログランキングさんへ。
ランキングはこれ以上増やすつもりが無いのでごめんなさい。
ご訪問ありがとうございます!

★maoちゃん、よくぞ気づいた!
イタリア人の血?(キョロキョロ。笑)
ブルボン氏にたんまり作ってあげて下さい♪

★kazuママさん、こんにちは!
さすがkazuママさん!色々試してますねー。
炒ったパン粉、サラダにぱらぱら掛けたりしてます。これも美味しいの♪

★なおさん、はじめまして!
本気に入って下さってありがとうございます♪
分量は最終的には味をみて決めてますが、塩は大体素材の重量の1%を目安にしてます。
そうして味をつけてみてそれから微調整して決める感じ。素材によって味の付き方が違いますので。
ちなみに小さじ1の塩は約5gです。
【2007/09/18 09:52】 URL | ヤミー #-[ 編集] | page top↑
ヤミーさん、はじめまして!!

先日本買いましたぁ♪

そこで1つ質問です。。。
こちらのレシピもそうなのですがトマト缶を
少しだけ使う時は残ったものはどうされていますか?
普通の密閉容器などで保存してしまってよいのでしょうか?
【2007/09/18 12:50】 URL | キティ子 #-[ 編集] | page top↑
★1550Aさん、こんばんは!
うちは連休なしなのです~。1550Aさんはいかがすごされましたか?
旦那さんが手間ひまかけた料理を作って下さるなんてうらやまし~。食べに行きたい!
オーブンの温度ですが、たぶん180度くらいで良いと思います。
うちのトースターもサーモついてます。
気持ちをサーモに会わせる感じで(?)料理してます。(笑)たまにイラつくけどね~。

★ミアさん、こんばんは!
バーム作って下さってありがとうございます♪
このライスコロッケならささっと作れますよー。
ぜひぜひお試し下さい!

★キティ子さん、はじめまして!
あまったトマト缶は密閉容器に入れて冷蔵庫で保存してます。
でも、2、3日で使いきります。
もし使い切れなさそうなときは、本にも乗ってるポモドーロにして冷凍保存すると良いですよ♪
パスタはもちろんドリアや煮込みものなんかにも使えます。お試し下さい!
【2007/09/18 20:48】 URL | ヤミー #-[ 編集] | page top↑
ヤミーさん、回答ありがとうございました!
そういえば、料理研究家の本谷惠津子さんの「塩がわかると料理がわかる。」という本にも、『「おいしい」と感じる塩加減は、1%弱』と書いてあったのを思い出しました。
ヤミーさんスゴイ!
これを考えながら、またいろんなお料理作ってみますね。ありがとうございました。
【2007/09/19 17:04】 URL | なお #-[ 編集] | page top↑
★なおさん、こんにちは!
わたしもどこかで読むなり聞くなりして(家庭科でやったような)頭のすみに残ってたことを実際にやってみたら、おおよそOKだった。と言う感じです。
お試し下さい♪
【2007/09/22 09:40】 URL | ヤミー #-[ 編集] | page top↑
コメントの投稿












管理者にだけ表示を許可する

トラックバック
トラックバックURL
http://3stepcooking.blog43.fc2.com/tb.php/320-dd921302
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)
きのこ リゾット レシピ
面倒だと思う料理、実はとっても簡単です。レシピいらずで料理ができるって信じられますか。私もうたがってましたが、納得です。料理にはちょっとしたコツがあるんですよ。7日間のアドバイスで、まるで魔法のように3分で一品が完成させてしまっているのです!!これからは 今日からあなたも料理上手!【2007/09/21 22:21】
| ホーム |
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。