ヨーグルトを使ったインドのサラダ、ライタ。
ヨーグルトにスパイスやにんにく、しょうがなどを加えてほんのりスパイシーに味付けしたものに細かく刻んだ野菜や果物を混ぜたサラダです。
甘酸っぱい酢の物系のサラダ、という感じ。インドでは常に食卓に上るサラダなんだそうです。

本来はスパイス類を色々組み合わせて作るのだけど、スイートチリソースを使うと手軽で美味しい！
甘酸っぱくてほんのり辛いライタが出来ます。
スイートチリソースには唐辛子とにんにくが入っていて、すでにうまみがたっぷりだからこれをヨーグルトに混ぜるだけで美味しいライタになるんです。
あとは野菜を細かく刻んで加えたら出来上がり！
野菜はきゅうりのほかに、たまねぎ、ピーマン、トマトなども合います。

そしてこのライタ、カレーに混ぜて食べても美味しいの！
辛さがマイルドになって、フルーティーさも加わって、カレーの美味しさ引き立たせる感じなんですよね～。
今日はレンジで5分！キーマカレーに合わせてみました。めっちゃウマ！ぜひお試しいただきたい食べ方です♪

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きゅうりのライタ
材料：1人分　調理時間：10分（冷やす時間を抜いて）
きゅうり　1本
塩　ひとつまみ（きゅうりに薄く塩味がつくくらい）
ヨーグルト　大さじ3
スイートチリソース　大さじ１

作り方
１、きゅうりを細かく切って（5～7ｍｍ角くらい）塩をまぶす。
２、小さいボウルにヨーグルトとスイートチリソースを入れてよく混ぜ合わせる。
３、２に１をよく混ぜ合わせて冷蔵庫でよく冷やしたら出来上がり！
＊野菜はトマト、たまねぎ、ピーマン等も合います。