中にフルーツがたっぷり入ったパンで作るケーキ、フルーツハット。イギリスのプディングの１種です。
フルーツハットつまりフルーツの帽子。帽子の形に見えるかな？（って切れちゃってますけど。。。）
お皿を帽子のつばに見立てています。
フランスの帽子形ケーキ、シャルロットに比べるとだいぶ素朴な見た目だけど、このコロンとした麦藁帽子風なのもかわいいでしょ？
中にはシナモンの利いたフルーツがたっぷり入っています。とってもジューシー♪

生地には食パンを使用。そうです。ただのフツーの食パン。
食パンを溶かしバターに浸して耐熱容器に敷き詰めたら、フルーツ缶とパンの耳を混ぜ合わせたフィリングをつめ込んでレンジで２分加熱。
粗熱をとったら冷蔵庫で冷やしてどうぞ！
コレに使う生地は、スコーンの生地だったりスポンジだったり色々あるけど、このレシピではパンを使用。
でもね。だれもコレが食パンで作ってあるなんて気付かないの。
フルーツたっぷりのバターケーキ？って思うみたい。
ケーキ焼くのがちょっとしんどくなるこれからの時期にオススメのケーキです。

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フルーツハット
材料：500cc～600ccの耐熱容器1個（4人分くらい）
調理時間：20分＋冷やす時間2時間くらい

食パン　8枚切り3～4枚
バター　50g
ミックスフルーツ缶　固形量250～300g
レモン汁　小さじ1
シナモン　小さじ1/8
グラニュー糖　大さじ2

作り方
１、バターをレンジ（700w）で４０秒くらい加熱し、溶かしバターを作る。
食パンの耳を切り落とし、対角線にそって切る。（3角形が計6枚出来ます。）
２、
バターにパンを浸し耐熱容器に敷き詰める。
パンがそれぞれ少しずつ重なるように敷いていく。
最後に隙間があいたら、その形に合わせてパンを切り、バターに浸してふさぐように敷く。




３、
フルーツ缶の水分を切りボールに入れ、ちぎったパンの耳、シナモン、グラニュー糖を混ぜ合わせる。
これを２のなかに詰め込み、ラップをしてレンジ（700w）で４分加熱する。
冷めたら冷蔵庫で冷やして出来上がり！



＊温かいままでも美味しいです。アイスやホイップクリームを添えても。かなりボリュームあるけどね。