娼婦が客引きに利用するくらい美味しいから。とか、娼婦でも作れるくらい簡単で安上がりだから。とか言われる、プッタネスカ（娼婦風）。
オリーブ、ケーパー、アンチョビとトマト缶。瓶詰め缶詰だけで出来てしまうのにホントに美味しい、伝統的なパスタです。
　←このアンチョビがめっちゃ美味しい！

材料を見ると保存食ばかり。でも、とっても美味しいパスタソースです。
アンチョビとオリーブでコクがあって、トマトとケイパーの酸味でさっぱり。フレッシュな味なんです。

うちはご存知の通り、1口コンロなのでスパゲッティをゆでるとパスタソースはレンジ調理。
レンジ調理でも、ちょっと工夫すると本格的な味になります。
それは、オリーブ油とにんにくだけを加熱して、にんにく油を先に作ってから他の材料を合わせること。
他のパスタソースを作るときにも使える手です。にんにくに均一に火が通っていいですよ！

ちなみに、ワタシが思うに、娼婦風の由来は昼間市場にお買い物に行けなくても作れるから、じゃないかなーと。
保存食品の瓶をぱかっと開けて混ぜて出来上がり！って、忙しい現代人にもピッタリのパスタですよね！！

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スパゲッティ娼婦風
材料：1人分　調理時間:10分くらい
スパゲッティ　100g（ぎゅっと握って直径1.3cm）
にんにく　ひとかけ(小さじ1)
オリーブ油　大さじ1
☆アンチョビ・フィレ　2枚(小さじ1)
☆種抜き黒オリーブ　4粒
☆ケーパー　小さじ1
☆フライドオニオン　大さじ1
☆鷹の爪　タネを抜いて1/4本
☆カットトマト水煮缶　1カップ
乾燥パセリ又はパセリのみじん切り　小さじ1
塩　小さじ1/8

作り方
１、スパゲッティを茹でる。
たっぷりのお湯に1％の塩で茹でる。ワタシはキリ良く1.5Lの水に大さじ1の塩です。
２、にんにくを包丁の腹でつぶして芯をとってからみじん切りにし、耐熱容器にオリーブ油と一緒に入れてレンジで2分加熱する。少し色付くくらい。
３、２に☆印の材料を加え混ぜる。アンチョビをくずしながら。レンジで5分加熱する。水っぽさがなくなったらOK。パセリを加え、味をみながら塩を加える。1のパスタの水分を良く切って混ぜたら出来上がり！

＊塩はアンチョビの塩気によって違うので、味を見ながら入れてください！