ポテトフレークとトマト缶で、クリーミーな冷たいトマトのポタージュ。甘酸っぱくって美味！後引きます。
　

ポテトフレークとコンソメ、油を混ぜてレンジで加熱。そこに冷たい牛乳とトマトの水煮を加えて混ぜるだけ。
5分でOK！クリーミーでサッパリした冷たいスープが出来上がり。
パンと野菜を添えたら、ボリュームも見た目も立派な朝ごはんに。
ひとりゴハンならパンをちぎってﾄﾞボンとスープに浸しながら召し上がれ！
美味しいよ～。

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冷たいトマトのポタージュスープ
材料：1人分（300ccくらい）　調理時間：5分
☆ポテトフレーク　大さじ2
☆オリーブオイル　小さじ2
☆チキンブイヨンやコンソメなど　キューブ1個（200ccのスープが出来る分量）
☆水　大さじ１
トマト水煮缶（カットしてあるもの）　200cc（よく冷やしておく）
牛乳　100cc（よく冷やしておく）
胡椒　小さじ1/4
・味が足りなければ最後に塩を加える
・あれば生クリームを飾る

作り方
１、耐熱容器に☆印の材料を入れ（ブイヨンは手で砕いて）混ぜ合わせ、レンジで40秒加熱する。
２、１に良く冷えた牛乳とトマト缶を加え混ぜ合わせる。
３、胡椒を加え、味を見て味が足りなければ塩を加える。
器に盛って、あれば生クリームを飾って出来上がり！

＊かなり冷たく出来あがりますが、冷え冷えがよければ冷凍庫で5分くらい冷やしてみて下さい。


ちなみに、プレートにのってるのは、チーズパンの生地をロールパンのように成形したパンと水菜とルッコラのサラダ。
サラダにはカッテージチーズを加えるつもりが写真に撮る時は忘れてしまいました。。。カッテージチーズを入れるときは塩なしで、オリーブオイルとホワイトバルサミコだけで味付けします。美味しいですよ～。