フランス流スクランブルエッグ、ウフ・ブルイエはとろーりふわっとクリーム状。
それは湯煎で作るからなのですが、それをレンジで再現！
とろ～りなウフ・ブルイエが1人分、簡単に作れます。


とろりと濃厚なチーズ味のウフ・ブルイエに、サッパリ味ピリ辛のトマトソースがよく合います！
そのままで頂くより、パンにのせていただくのがオススメ。
先日の薄力粉で作るパンにのせていただきましたが、超美味しい！！
最後は皿をパンでぬぐってキレイにいただきましょう！（笑）

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ウフ・ブルイエ
材料：1人分
☆卵　M1個（50cc）
☆カッテージチーズ（裏ごし）　大さじ2
☆おろしにんにく　小さじ1/4
☆塩　小さじ1/8
☆胡椒　小さじ1/8
バター（有塩）　小さじ1
＜トマトソース＞
カットトマト水煮缶　50cc
パプリカパウダー　小さじ1/2
オリーブ油　小さじ1
チリパウダー　小さじ1/8
塩　小さじ1/10

パン　お好みで。

作り方
１、耐熱容器（大き目のお茶碗サイズ）に☆印の材料を入れ、滑らかに全体が混ざるまでフォークで混ぜる。混ざったらレンジで1分20秒加熱する。
２、縁の方が固まって、真ん中がまだ生の状態になったら取り出し、バターを加えて混ぜ合わせる。よく混ざったら、再度レンジで加熱する。40秒くらい加熱して、柔らかいが真ん中まで火が通ってる状態になればOK。（縁の方がカラカラに乾いてしまったらちょっと火を通しすぎ。30秒で一度様子を見るのがオススメです。）
３、加熱している間に、ソースを作る。ソースの材料全てを良く混ぜ合わせる。
皿に２とソースを盛り付けたら出来上がり！

＊パンに塗るように、少し塩味が強いです。味を見て調節してください！


付け合せは、キャベツとパセリのサラダです。
千切りキャベツと乾燥パセリに塩とオリーブオイル、ホワイトバルサミコで味付けしただけ。美味しいですよ～。