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レンジで、濃厚トマトソース。
大発見なの!これは店で食べるより絶対にウマイの!
このレシピを公開するなんてもったいない気持ちもありますが、のせちゃいます。

トマトソースニョッキ

トマト缶って、安くて保存がきいてリコピン摂れて、大好きな食材。
でも、これでトマトソース作ると水っぽくってねぇ。
長時間煮込めば、甘みも出ておいしいんだけど、例によって待てないワタシ。
コンソメ入れたりケチャップ入れたりして水っぽさをごまかしてたけど、味が安っぽくなっちゃうんです。
これにはずっと悩んでて、うまいトマトソースには時間が掛かるって思ってたんだよね。
それが、出来たわけです。
時間が掛からずもちろん簡単、でうまいトマトソースが!

超簡単すぎて、3ステップじゃなくて2ステップになっちゃうから、途中でニョッキ茹でる工程入れてみました。。。笑。

レンジで、濃厚トマトソース。
材料:2人分
☆トマト水煮缶(カットしてあるもの)・・・400g
☆フライドオニオン・・・・・・・・・・・・大さじ2
☆きざみにんにく(おろしやパウダーでも)・小さじ1/2
☆パルメザンチーズ・・・・・・・・・・・・大さじ2
☆お好みのハーブ・・・・・・・・・・・・・大さじ1
塩・胡椒・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
ポテトニョッキ・・・・・・・・・・・・・・500g

作り方
1、☆印の材料を全て耐熱容器に入れよく混ぜてから、レンジで加熱。(700Wで8分)
2、加熱している間に、ニョッキを茹でる。
3、1に塩・胡椒で味を調え、茹で上がったニョッキにかけて出来上がり!

*1の加熱は汁気がなくなるまで。
*ニョッキだと茹で時間2分なので、加熱している間に茹で上がります。

今日は仕上げに、ぺペロンチーノオイルをかけてます。ウマ辛。
写真右上のマグに入ってるのはホットワイン。超シアワセ~☆


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テーマ:パスタ・ピッツア - ジャンル:グルメ

【2006/01/30 21:10】 | パスタ・ニョッキ・ピザ・リゾット | トラックバック(10) | コメント(26) | page top↑
<<パセリたっぷり、アンチョビパスタ。 | ホーム | ポテトニョッキ炒め、デミグラ風味。>>
コメント
ヤミーさん、こんちは~。

まだ実験してませんが、このレシピをカレーに応用することは可能でしょうかねぇ?フライドオニオンにイタリアン特有のハーブが使われてない限りは大丈夫そうな気がするんですが、、、

また実験してみたらご報告しますが、こんなのにも使えないかなぁと思い、お知らせします。

ではでは、、、
【2007/01/08 08:03】 URL | おまつ #mQop/nM.[ 編集] | page top↑
おまつさん、こんにちは!
カレーに出来ると思いますよ~。このレシピのハーブをカレー粉に替えればそれだけでカレーになるかなと思います。
材料がほぼ同じなトマトカレーのレシピを参考にどうぞ。
http://3stepcooking.blog43.fc2.com/blog-entry-153.html
これだとトマトの味が強いのでトマト少なくしてブイヨン加えたりしたらいいかな~?
お試しくださいませ。
【2007/01/08 13:02】 URL | ヤミー #-[ 編集] | page top↑
はじめまして~

このレシピを半年前くらいに知ってから
ずーっと作ってます
すごくおいしいですねw

わたしはローストオニオンとローストガーリックっていうやつをつかってますが
それでもおいしく出来るみたいです

他にも薄パンとかいろいyummyさんのレシピにはお世話になっています
おかげさまで初めて自炊の習慣が出来ました。
ありがとうございます

これからも楽しいレシピ期待してます!



【2007/01/11 21:15】 URL | かんな #-[ 編集] | page top↑
かんなさん、はじめまして!
作ってくださっててありがとうございます!!
フライではなくても美味しいんですね~。
自炊っていいですよね。お金節約できて好きなものを食べれる。
これからも作りたくなるようなのご紹介していきまーす!
【2007/01/12 23:09】 URL | ヤミー #-[ 編集] | page top↑
古いレシピですが、このソースよく作らせて頂いてます。とても美味しいです。準備もスプーンで量るだけで、こんなに簡単でいいのかと思います。
生クリーム入れてトマトクリームにしたり、具材を変えて楽しんでますが、作るたびにお店にパスタ食べに行く必要全然ないなーと思います。
【2007/05/09 13:36】 URL | 通りすがり #-[ 編集] | page top↑
通りすがりさん、こんばんは!
わたしもそうです。
いまやパスタはおうちで食べるもの。になってます。もしくはお弁当。
このパスタソースはレンジだけで出来ちゃうからトマト缶を会社にストックしておけばアツアツパスタを食べれちゃいます。(笑)
そんなことするの私だけか。。。^^;
【2007/05/10 20:58】 URL | ヤミー #-[ 編集] | page top↑
ヤミーさん、こんばんわ。
このレシピ、本当に大発見かも。
とにかく、おいしい!
フライドオニオンってすごいですね。
今まで普通にフライパンで作っていたけど
フライパンで煮詰めるのがばかばかしくなりました~
ヤミーさん、これからも
天才技、期待していますね。
応援しています!
【2007/06/19 23:24】 URL | マリィ #-[ 編集] | page top↑
マリィさん、こんばんは!
いいでしょいいでしょ、フライドオニオン!
そしてレンチン調理!!
自信作ですから。このトマトソース。
早い美味い簡単。
私の好きな言葉が並んでいます(笑)
【2007/06/26 19:47】 URL | ヤミー #-[ 編集] | page top↑
本で見て食べたくなってフライドオニオン買ってきて作ってみました。
簡単なのにめちゃくちゃ美味しいですね~♪
ヤミーさんすごいっっ!!一生懸命炒めて煮詰めて作ったのより美味しいですよ(笑)
ヤミーさんのフライドオニオン使いの他のレシピも試してみます!
【2007/08/28 00:22】 URL | クローバー #-[ 編集] | page top↑
★クローバーさん、ありがとうございます!
フライドオニオン手放せなくなっちゃうでしょう。(笑)
わたしもずーっと必死に煮詰め続けてたのに、ある日ふと試してみたらこんなに美味しく簡単に。
定番メニューにくわえて下さいませ♪
【2007/08/29 14:02】 URL | ヤミー #-[ 編集] | page top↑
本を見て作っちゃいました。今までレンジ料理ってっ失敗ばかりしていたけど、これは、本当に簡単で、おいしいです♪
みんなに勧めちゃいますw
子供達トマトソース大好きだし、遅く帰ってきた時に重宝します。
フライドオニオン・・・これすごくこくが出ていいですよね~
すぐになくなってしまいました。
【2007/09/05 21:37】 URL | ちーちゃん #K2Rmj1sE[ 編集] | page top↑
★ちーちゃん、こんばんは!
作ってくれてありがとう♪
フライドオニオンいいでしょ~。
確実に広まってるわ。ふふふ。
【2007/09/07 22:00】 URL | ヤミー #-[ 編集] | page top↑
本を買って作ってみましたぁ
キーマカレーを作ったらトマト缶が半分残ってしまったので分量半分で少しだけ作ったんですがすごくおいしいです!!
今までフライパンで作っても水っぽいのしかできなかったんでこの濃厚さに感動です
【2007/09/16 15:43】 URL | 桜もち #8Y4d93Uo[ 編集] | page top↑
ヤミーさん、初めまして!

今日、このトマトソースを初めて作りました。
簡単で、美味しくて最高です!!

残業しても、これさえあればコンビ二にお世話にならなくて済みそうですv-218

ありがとうございましたv-238
【2007/09/16 20:17】 URL | みぃ~やん #-[ 編集] | page top↑
★桜もちさん、こんばんは!
大好評なんですー、コレ。作ってくださってありがとう♪
本もありがとう♪♪

★みぃ~やんさん、はじめまして!
そうなんですよー!コレさえあればパスタにドリアに自由自在(?)だし、どうにもこうにも忙しくてもつくれちゃうし。
作ってくださってありがとう♪
【2007/09/18 21:18】 URL | ヤミー #-[ 編集] | page top↑
ナシゴレン、タコライスでつかったトマト缶が残っちゃったので、トマトソース作っちゃいましたv-360
シチューの残りに入れて、ラザニア風にして食べました!めちゃウマv-353
ごちそうさまi-179
【2007/11/03 11:55】 URL | おやき #-[ 編集] | page top↑
こんにちは。

以前書いた日記にトラックバックしようとしてなぜかできなくて、今日ようやくできたような・・・気がします・・・

おいしくて便利なレシピをありがとうございます♪
【2007/11/03 23:00】 URL | みかん #-[ 編集] | page top↑
★おやきさん、こんにちは!
使いきりましたね♪
ラザニア風っておいしそー!
お見事です♪
【2007/11/10 09:36】 URL | ヤミー #-[ 編集] | page top↑
★みかんさん、こんにちは!
なんかトラバできない場合があるみたいでごめんなさい!!
ありがとうございます♪
【2007/11/10 09:41】 URL | ヤミー #-[ 編集] | page top↑
こんばんわ。
ヤミーさんの本を買って、こちらのブログを知りました!

それ以来お気に入りですー。

さて、「レンジで、濃厚トマトソース。」ですが、お好みのハーブはさることながら、おすすめのハーブはありますか・・・?

料理初心者で、トマトソース習得したいのですが、わたしの想像力じゃバジルくらい・・・

おすすめあったらおしえてください!
【2007/11/11 02:30】 URL | 森林 #-[ 編集] | page top↑
始めまして。半量で作成したら、蒸発しすぎてしまって・・・急遽パスタのゆで汁で調整しましたが、ビックリするほど美味しかったです。質問で申し訳ないのですが、レンジでなく、お鍋で煮込む場合、煮込み具合の目安等ありますでしょうか?レシピの趣旨と違っていてすみません。支障の無い範囲でアドバイス頂戴できればうれしく思います。
【2007/11/21 21:30】 URL | akilala/コンロ代用? #-[ 編集] | page top↑
★森林さん、こんにちは!
お返事遅くなってごめんなさい(>_<)
おすすめハーブか~。
クセが少なく受け入れられやすいのはオレガノとローリエ。
ちょっと苦手な方もいるかもだけど個性的になるのはタイム。
このへんはトマトに合いますね。
風味の違いをお試しあれ♪

★akilala/コンロ代用?さん、はじめまして!
丁度良い煮詰まり状態は、表面がつやつやと油が浮いてくる感じ。

トマトソースはこのくらいに煮詰めると美味しいです。
おなべで作ると、ちょっと時間がかかるかもしれないけれど目安にどうぞ!
【2007/11/29 09:13】 URL | ヤミー #-[ 編集] | page top↑
ヤミーさん!
今日フライパン焼きピッツァのソースにしようとトマトソース作ったら!!
味見してるうちにじゃんじゃん減ってしまったよ!朝からピラフにかけて食べちゃった。

今日のクリスマスパーティはシュトーレンも作ってあるしヤミーさん祭だ!
【2007/12/24 09:26】 URL | にし #-[ 編集] | page top↑
★にしさん、こんにちは!
お!トマトソースかけピラフ、美味しそう♪
ピザにシュトーレン。作ってくれてありがとう!
手作りクリスマスパーティー楽しかったでしょうね♪
【2008/01/10 09:27】 URL | ヤミー #-[ 編集] | page top↑
初めまして。
フライドオニオンはサラダにまぜるくらいにしか使っていなかったので
このレシピを知ってからすごく気になってました。
今日やっと作ってみたんですが
!!すごくおいしい!!
しかも超簡単♪
濃くも出て大満足です。
これからは頻繁にお世話になります♪
【2008/01/15 19:01】 URL | コズ #-[ 編集] | page top↑
はじめて書き込みします!
毎日のようにヤミーさんのレシピを見ながら料理を作るのが日課になっています。

ででで、トマトソースを家で作ると、どうしても家庭の味(それもいいのですが…)になってしまい、どうにかできないものかと思っていたときに、ヤミーさんのレシピを試してみて感動しました!
その感動を伝えたくて、書き込みしちゃいました。
これからも簡単で美味しい料理、楽しみにしています!
【2008/03/19 01:07】 URL | eriko #tQ725RIE[ 編集] | page top↑
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