今日は蒸し暑い中、店の外で特価の輸入ビール（ラベル不良のアウトレット品で1本￥157円！激安!!）売り込みしてました。ほとんど売り切れて楽しかったんだけど、疲れたよぅ。
調子よく売れると、夢中になってしまって気付いたらフラフラでした。
なので食欲なくって、何食べようか思案して、コレしかない！ってトムヤムクンにしました。昨日のエビチリのエビ、ちょっと残ってたしね。


特別なハーブやスパイスをあまり使わずに出来るレシピです。これならご家庭で気軽に作れます！
レンジでチンで作るのですが、エビをトースターで焼いてから加えるので、クサミがありません。
干し海老も加えるのでエビダシたっぷり、そしてレモンとトマトでサッパリ酸っぱい。もちろんむせるくらい辛いスープです。
近くのタイ料理屋さん（タイ人の方の）のトムヤムは砂糖が入っていて甘味があるのですが、これは海老と牛乳でほんのり甘いさっぱりタイプです。今日はさっぱりしたのの気分だったので。
もー酸味と辛さで、身体の中がリフレッシュするような感じですよ！
あまり勢い良くすすると、むせますので食べ方注意！！（笑）

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トムヤムクン
材料：1人分　調理時間：10分
むきエビ　50g（5尾くらい）
ローストする時用ナンプラー　小さじ1
えのき茸　50g（根元をぎゅっと握って直径2cmくらい）
干し海老　小さじ1/2
☆乾燥コリアンダーリーフ（みじん切り）小さじ2
☆おろししょうが　小さじ1
☆鷹の爪　2本
☆カットトマト水煮缶　大さじ2
☆レモン汁　大さじ1
☆水　150cc
★牛乳　大さじ1
★ナンプラー　小さじ2
★油　小さじ1

作り方
１、エビにナンプラーを揉み込み、オーブントースターで5分焼く。（表面が乾くまで。）
その間にえのきを2cmくらいに切り、干し海老をみじん切りにする。
２、耐熱容器に１のえのきと干し海老、☆印の材料を入れレンジで3分加熱する。
３、２に１の海老と★印の材料を加え、更にレンジで2分加熱したら出来上がり！

＊コリアンダーは生でもOK。
＊ふくろ茸も入れれば最高！
＊ナンプラーではなく、ニョクマムでもOK。


それと、忘れたわけではございません。結婚バトン少々お待ちくださいマセ。