ビール飲みのみ明け方までサッカー観戦。お昼まで寝倒して、遅い朝ごはんというか昼ごはんに、ビスコッティ焼きました。
昨日お店のビスコッティ（カントチーニ）が安くなってすっごく食べたかったんですけど、なぜか市販品はジンマシン出来ちゃうんですよね；
今日はちょうどお休みだし、軽いゴハンの気分だし、でビスコッティで朝ごはんです。


2度焼くのが面倒なくらいで、これほど簡単に出来るお菓子はない！ってくらい簡単です。2度焼きなので、確実にカリッと出来ます。テキトーに作っても何とかなります。（笑）
もちろん、ワタシはオーブントースターで焼きました。オーブン焼きより時間短縮できます。
バリエーションも色々きくから、おうちにあるもの色々混ぜて作ってみて下さい。
本日は、
・プレーンピスコッティ－卵の味がします。懐かしい味。
・はちみつのビスコッティ－他のより目が詰まった焼き上がり。
・ザラメのビスコッティ－超ウマイ！オススメ。
・チョコチップのビスコッティ－定番チョコチップ。
の4種、焼きました。
私的に、ザラメのビスコッティがオススメ！
写真のカップに添えられてるのは、ザラメです。
サクサクザラメの食感がヤミツキです。
濃い目に建てたコーヒーにつけてどうぞ☆

作り方は一緒なので基本のプレーンのレシピを載せます。
参考までに、それぞれの分量をレシピの最後に記入しました。

超簡単じゃん！って思ったら、クリックです。

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ビスコッティ（カントチーニ）
材料：12個分くらい　調理時間：20分くらい
☆薄力粉　1カップ
☆ベーキングパウダー　小さじ1
☆グラニュー糖　大さじ3
卵　M1個(50cc)
牛乳　小さじ1
打ち粉用薄力粉　大さじ1

作り方
１、ボールに☆印の材料を入れ、ホイッパーで混ぜ合わせる。そこに卵と牛乳を加え、卵をホイッパーで溶いてから、ヘラで混ぜ込む。（外側の粉を内側に入れる感じで切るように混ぜる。粉っぽくても粉が全部まとまったならOK）
２、１の生地を手で１つにまとめて打ち粉をまぶし、アルミホイルを敷いたトースターのトレイに乗せ、厚さ1cmくらいになるように長方形に伸ばす。そのままオーブントースターで10分加熱する。
３、２の粗熱がとれたら、1cm幅にスライスし、カットした面が上になるようにトースターの網に並べ（トレーを外す）、さらに3分加熱する。カリッときつね色になればOK。網やザルに載せて十分冷ましたら出来上がり！
こんな感じ→
＊生地はまとまればOK。あまりこねないで、ヘラで切りながら混ぜ、その後手でまとめて打ち粉を振って、形作る。あまりにもまとまらないようなら、牛乳をほんの少しずつ足してください！

バリエーション
・はちみつのビスコッティ－グラニュー糖を大さじ1にして、蜂蜜を大さじ2、卵とともに加える。牛乳は入れない。
・ザラメのビスコッティ－グラニュー糖を大さじ2にしザラメ大さじ1、グラニュー糖と一緒に入れます。
・チョコチップのビスコッティ－グラニュー糖を大さじ2にしてチョコチップを大さじ2、砂糖と一緒に入れます。

ちなみに、2度目焼かなければ、ソーダブレッドのようなパンのようです。熱々のコレも以外とイケます。

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