この間のフォー・ガーの時にちらっと紹介した、cavacavienさんのレンズ豆のココナッツミルク煮。
ハマって何度も作っているうちに、こんな冷たいデザートへと変貌を遂げました。


レンズ豆のホクホク香ばしいお味とココナッツミルクのあま～い香りが蒸し暑さで疲れた体を癒してくれるアジアンスイーツです。
ベトナムのチェーみたいですが、コレはじめから冷たくてサラッとしてるので、この季節にぴったり！
なにより、このレシピなら、毎日作れまーす！食べられまーす！！

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レンズ豆のココナッツミルク味のデザート。
分量は、1人分、調理時間、10分。
300ccくらい入る容器で作ってください。

①レンズ豆大さじ2をさっと洗い、耐熱容器に入れ、水50ccを注ぐ。②①にラップをしてレンジで3分加熱。そのまま5分ほど蒸らし、熱々のうちに砂糖大さじ1、ココナッツパウダー大さじ2を入れて溶けるまで混ぜ合わせる。③②に冷たい牛乳100ccを注いで出来上がり！

＊器は、ちょっと温かいままなので、牛乳を注ぐとき器を変えたほうが良いかもしれません。ワタシはそのままですけど。（洗い物少なくすむから。）
＊このままでも冷たいですが、もっと冷たく！と、言う場合は、氷を入れたり、冷蔵庫で冷やしたりしてください。