今日は超ムシムシした１日でした。そんな日は、やっぱりアジアメシ。ベトナム料理の代表、フォー・ガーです。
本日もニョクマム使いますが、今回はレモンの利いた、あっさりさっぱり味です。野菜をたっぷり入れて、さらにさっぱりとどうぞ。


フォー・ガーのレシピを見ると、何段階も蒸したり茹でたり手順があって、意外と面倒だなー、と思ってたんですが、ふと簡単な方法を思いつきました。それがこのレシピ。ひとり分を手軽にちゃっちゃと作れます。
麺は普通に茹でるのですが、スープは鶏肉と一緒にレンジでチン！で作ります。
この方法の良い所は、１口コンロでも麺とスープが同時に出来る、ってとこだけでなく、スープに鶏肉の旨味がしっかり出るってとこ。
鶏肉を別に蒸すより絶対こっちの方がウマイから！と思います。
スープをチンした容器に、茹でた麺を入れてそのままいただくので洗い物も少なく出来ます。
今日は、あぢーって帰ってきてサクッと作って、ぱっと食べたので、今ちょっとのんびりしています。ん～ステキ！

フォーはベトナムでは朝ごはんに食べるそうです。おうちで作るのではなく屋台とかお店で。まだ薄暗いうちに。
なんか、1日充実しそうな朝ごはんですよね。明日はワタシも早起きしよーかな。。。

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フォー・ガー
材料：1人分　調理時間：10分くらい（麺の茹で時間による）
フォー　100g
鶏むね肉　100g
☆チキンブイヨン　1個（又は、鶏がらスープの素　小さじ1）
☆おろししょうが　小さじ1/2
☆砂糖　小さじ1
☆水　300cc
ニョクマム（又はナンプラー）大さじ1
もやし　50g（お好みの量で）
パクチー（コリアンダー・香菜）1本
フライドオニオン　小さじ1
レモン　1/4個（又は、レモン汁　小さじ1）

作り方
１、フォーを茹でる為のお湯を沸かす。
その間に、耐熱容器に☆印を入れ混ぜ合わせ、鶏肉も加えてレンジで8分加熱する。（鶏肉に十分火が通るまで。）
２、フォーをパッケージの表示に従い茹でる。茹で上がる1分前にもやしを加え、一緒に茹でる。茹で上がったらザルに上げて水気を切る。
３、１のスープにニョクマムを加え、２の麺ともやしを入れる。鶏肉を麺の上に持ってきて適当に裂き、パクチー、フライドオニオンを飾り、レモン汁を絞ったら出来上がり！

＊トッピングには、スライスした玉ねぎやあさつき、フライドガーリックやフライドピーナッツもオススメです。
＊辛いのがお好きな方は、唐辛子の酢漬け、又は、唐辛子の輪切りを加えても。（写真では唐辛子の酢漬けを入れてます。）