ひとり分のタルトを、簡単に。
リンゴの甘酸っぱさとアーモンドパウダーのコク、ハチミツの甘さがとってもクセになるタルトです。


生のリンゴをハチミツで合え、タルト生地で包んで、オーブントースターで焼きました。
タルト生地はサックサククッキーを基に作った砂糖なしのプレーンタイプ。もちろん超お手軽でサックサクです。生地だけなら5分もかかりません。
ハチミツで合えたリンゴの下に敷いたアーモンドパウダーは、ハチミツとリンゴの水分を吸ってトロリとして濃厚。でコクがあります。コレ、クセになる味です。
リンゴの酸味との相性もバツグン！

もちろん、タルト生地を空焼きして完全にサクサクでもいいですし（レシピの作り方だと、リンゴの水分のあたる部分はモチモチになります。ワタシこれがかなり美味しいと思うのね。）フィリングのリンゴはレンジでくたくたに煮詰めてもいいです。
ただ個人的に、タルト生地のモチモチした部分と、この瑞々しいリンゴが好きなだけなので。まあ、この方が簡単、ですしね！

雨の日の午後に、ミルクティーなんか合わせて食べたい感じです。
是非、熱々のうちに、どうぞ！！

お店のOPEN時から3年半、一緒の同僚が7日でやめてしまうのです;;何かと忙しくなって、UP滞り気味ですが、がんばりますので応援凸を～！！
そして、お別れ会のケーキをどうするか、思案中。いろいろな方のところにウロウロと伺ってます。よろしくお願いしますm(_ _)m
FC2ブログランキング　料理レシピランキングはこちら→
レシピブログ（ランキングもあり）はこちら→

リンゴとハチミツのタルト
材料：直径15ｃｍ深さ5ｃｍの耐熱容器1個分　調理時間：20～30分
＜タルト生地＞
薄力粉　1カップ(120g)
バター　50g（溶かしバター50cc分）
水　大さじ1
＜フィリング＞
リンゴ　1/2個
レモン汁　小さじ1/2
☆ハチミツ　大さじ1
☆砂糖　小さじ1
☆シナモンパウダー　小さじ1/2
アーモンドパウダー　大さじ3
バター　1cm角

作り方
１、まず、タルト生地を作る。バターを耐熱容器に入れてレンジで40秒くらい加熱し、溶かしバターにする。
ボールに薄力粉をいれ、溶かしバターを注ぎ、ホイッパーでそぼろ状になるように混ぜる。粉っぽさがなくなったら、水を加えゴムベラやスプーンなどで混ぜ合わせひとまとまりにし、ラップに包んで冷蔵庫に入れる。
２、次に、フィリングを作る。リンゴの芯を取り除き、2～3mmの薄切りにする。小さいボールなどにリンゴをいれ、レモン汁を振りかけ☆印の材料とよく混ぜ合わせる。
３、1の生地を取り出し厚さ3mm、直径20cmくらいの円形にのばす。
伸ばした生地を耐熱容器に被せ、底から押さえるように敷く。（容器からはみ出た生地はそのままで）そこにアーモンドプードルを入れ平らにし、2のリンゴを汁ごと入れ、容器からはみ出ている生地をギャザーを寄せながら被せていく。真ん中にバターを乗せて、オーブントースターで15分加熱したら出来上がり！

＊生地を伸ばすときは、打ち粉を生地にまぶしてラップを被せてから伸ばすとやりやすいです。容器に生地を敷き詰めるときも、外側にラップをつけておいた方が扱いやすいです。
＊焼くとき焦げてしまいそうなら、ホイルをのせてください。私の場合、10分加熱し、その後ホイルを被せて5分焼くとちょうど良いです。
＊リンゴじゃなく、イチゴとかチェリーのときはハチミツじゃなくてカソナードの方が合うと思います。

うちにはたまたまリンゴの半端があったのでリンゴで作りました。リンゴときたらハチミツ、みたいな。（笑）
で、なんでリンゴの半端があるかというと、昨日の夜、yukinoさんの韓国風そうめん。冷やしビビン麺（ビビンクッスゥ） を作ったから。
コチュジャンで真っ赤な韓国風そうめん、辛いだけじゃなくリンゴの甘酸っぱさがとっても美味！キュウリなかったのでレタス入れましたがグッ！でした。
そうめんレシピが増えてうれし～♪yukinoさん、ごちそうさま！