ワールドカップに乗っかってみました。（笑）ドイツ料理です。
豚肉とトロトロの甘ーい玉ねぎ入りのシチューのような煮込み料理です。じゃがいもと一緒に頂きます。


日本のシチューの原形？と思えるような、とろみのあるホワイトソースの煮込み料理です。
シチューの素で作るような単調な味ではなく、肉と玉ねぎの旨味がホワイトソースに閉じ込められてる深みのある味です。
ドイツっぽい、家庭的な感じのお料理です。

グーラッシュもジャガイモも一緒にレンジでチン！で一気に出来ます。遅く帰った日に便利なお料理です。胃にもやさしそうだし。（次の日胃もたれしませんでした！でも、私丈夫だからね。。。）
ホントはフライパンで炒めて、焼き色をつけるので、もうちょっと茶色いお料理なんですけど、レンジ調理なので牛乳の白い色が勝っちゃってます。
でも、フライドオニオンを入れてるので、香ばしさはちゃんとありますよ。
赤ワインで作るバージョンもあるようですが、ミルク入りの方がドイツな感じがするので、こっちにしました。ドイツで赤ワインって、イメージなかったんで。（←やっぱビールでしょ？思い込み？？）

あと、色がそっくりで良く分からないかもですが、写真右奥に写ってるのは、R*さんのザワークラウト。
いままで、ザワークラウトって瓶詰めになってるのしか知らなかったんです。ビン詰めの酸っぱいだけのと違って、これはもう香ばしさといい酸味とキャベツの甘みといいすっごい美味しい！R*さん、ありがとうございます！

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グーラッシュ　グーラーシュともいうようです。
材料：1人分　調理時間：15分
豚肉（カレーシチュー用の2cm角切り）100g
玉ねぎ　M1/2個
にんにく　1/2片
塩　小さじ1/4
胡椒　小さじ1/6
バター　小さじ1
小麦粉　小さじ2
牛乳　1/2カップ
じゃがいも　直径4cmくらいのを2個（大きい場合はカットする）

作り方
１、玉ねぎは1cm幅の薄切りに、にんにくも薄くスライスする。じゃがいもはたわしでこすりながら洗い（皮が軽く剥け、皮ごと食べやすくなる）ラップに包む。
２、耐熱容器に肉を入れ、塩・胡椒をまぶし、１の野菜とバターを加えて1回目のレンジ加熱をする。（8分くらい。肉に火が通り、玉ねぎが柔らかくなるまで。）
一緒にラップでつつんだじゃがいもも加熱する。
３、２の耐熱容器に小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで良く混ぜ合わせる。それから牛乳を注ぎ、混ぜ合わせ、2回目のレンジ加熱をする。（4分くらい）粉っぽさがなく、どろっとしたら出来上がり！
＊じゃがいもは1回目のレンジ加熱で柔らかくなってると思うので、2回目の加熱はしない。
＊レンジ加熱のとき、耐熱容器にラップはしません。

じゃがいもにかけていただきます！じゃがいもはフォークの背で潰して食べるのが作法、というの何かの本で読みました。（フランスがフォークとナイフで切って食べるのに対して。）
なので潰して、グーラッシュと混ぜながら食べました。こういう食べ方、美味しいですよね～。
さすが、質実剛健なドイツ！（←あくまで個人的イメージです；）