クラムチャウダーが食べたくなったんです。本当は。
でも、クラムなんていう気の利いたものはウチにはストックして無いし、帰宅したばかりで買い物に行くのはうざいし、どーしようかと頭をひねって、干し海老でクラムチャウダー風のスープにしました。


干し海老は、お好み焼きに使うカリカリの桜海老ではなくて、中華料理に入ってる肉厚のヤツです。
すっごい美味しいお出汁がでるの～。
作り方は、材料切ってレンジでチン！出汁と牛乳入れてレンジでチン！そして耐熱容器のまま食卓へ。
10分くらいでありつけます。しかも食べきれる分だけ。
ひとり暮らしにとって、この食べきれる、ってのは重要だったりするんです。昔は作りすぎてダメにしてました～。もったいない。。。
具は、干し海老・玉ねぎ・ハムだけ。じゃがいもを入れてないので重たくなくて、ミルキーだけどアッサリ頂けます。
このスープ、クラムチャウダー食べたかった私の食い意地をがっつり満足させてくれました。よかったよかった。ホッ
（私には、満足できないと満足するまで何日でも同じメニューを食べ続けるという、困ったクセがあるのです。。。）

コイツ本当に食い意地はってるゼ、って呆れついでにクリッククリック☆
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海老チャウダー
材料：1人分
干し海老　大さじ1
海老を戻す熱いお湯　50cc
ハムorベーコン　1枚
玉ねぎ　M1/2個
バター　小さじ1
小麦粉　大さじ1
牛乳　150cc
塩　小さじ1/8
胡椒　小さじ1/8
パセリ　小さじ1/2

作り方
１、ハムと玉ねぎを荒くみじん切り（5mm角くらい）にし、バターとともに耐熱容器に入れレンジで3分くらい加熱。ラップをせずに、玉ねぎがとろっと柔らかくなるまで。
２、干し海老をさっと洗い、熱いお湯（水道の一番熱いのでOK）で戻す。
３、１に小麦粉を加え粉っぽさがなく粘りが出るまで混ぜる。２の戻し汁を少しずつ加えのばす。そこに海老、牛乳・塩・胡椒を加え、レンジで3分加熱する。よーく混ぜてパセリを振りかけて出来上がり！

＊ニューイングランド風のようにどろっとはしてません。すこしとろみのあるスープです。
キャンベルじゃなくてリケンのレトルトのような感じ。リケンのクラムチャウダーの方が好き～♪