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まるごとミニ野菜のモッツァレラ焼き。
久々にコストコに行ってきました。急にでっかいステーキが食べたくなって。肉、安いんですよ。
そしたら野菜もお安くて、がっつり買ってしまいました。
ニンニク26個はいってて236円。ミニ玉ねぎ30個ぐらい入ってて474円ミニトマト80個くらい入ってて・・・たしか500円くらい。
コストコ野菜S ええ、買いすぎですとも。
で、これらを使ってお肉の付け合わせにもGOODな料理を作りました。
野菜モッツァ焼き 

まあ、見たまんまです。お皿に野菜並べてチーズのっけて焼くだけ
野菜の味が生きたジューシーなお料理です。お野菜がみーんな甘ーくてこういうの大好き!
お肉のときはこのくらいシンプルなお料理が良いですよね~。
でも、実は私、ミニトマト苦手なんです。何が苦手かというと、皮。野菜の皮とか筋とか一切ダメなんです。みかんの白い筋も、よーーーーっく取り除かないと食べられません。いつも早食いのワタシですが、みかんだけは食べるの遅いんですよねー。
で、そのミニトマト、加熱すると食べられるんです。というか、加熱したのが大好きなんです!
皮は柔らかくなってるし甘みは増すし、中はとってもジューシーだし。
焼いたミニトマト、ほんっと美味しいのでお試しください。

ほんとかよ?と思いつつミニトマト焼いてみたいなーと思っちゃたらクリックを☆
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ミニ野菜のモッツァレラ焼き
材料:1人分
ミニトマト 8個  
ミニ玉ねぎ(ペコロス)2個
にんにく 1かけ
バター 小さじ1
塩 小さじ1/4
胡椒 小さじ1/8
モッツァレラチーズ 厚さ1cmの薄切り1枚
粉チーズ 大さじ1
作り方
1、ミニトマトは洗って水気をよくふき取りヘタをとる。ニンニクは薄皮を剥いて半分に切って真ん中の芯を取り除く。玉ねぎは皮を剥いて頭とおしりを切り落とし、ラップに包んでレンジで3分加熱する。
2、耐熱容器にバターを塗り、1の野菜をなるべく重ならないように並べ塩・胡椒を振りかける。
3、2の上にモッツァレラチーズを乗せ、粉チーズを振り掛けて、オーブントースターで5分くらい焼く。トマトの皮がめくれてきて粉チーズに焼き色がついたら出来上がり!

テーマ:簡単レシピ - ジャンル:グルメ

【2006/05/16 01:29】 | お野菜メインのおかず | トラックバック(0) | コメント(1) | page top↑
<<外はサックと中はジューシー!!薄パンで野菜パイ。 | ホーム | 確実にサックサククッキー。フライパン焼きでも!>>
コメント
あ~、お仲間発見!ミニトマトに火を通したの、大好きです。普通のトマトとはまったく違うおいしさだと思います!普通にベーコンや豚肉で巻いて焼いてもいいですが、バーベキューもスープもおいしいですし、胡麻油で卵とじにしたりもします。鍋に丸ごと入れると、まるでショウロンポウみたいにジューシーで、○ですよね。切った南瓜や茄子なんかと一緒にオーブンで焼いてオリーブオイルをかけたのなんかも、私的には定番です。
あまりの嬉しさと、コメントの少なさに、ついつい熱く語ってしまいました。失礼いたしました。
【2008/02/26 01:19】 URL | まは #-[ 編集] | page top↑
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