久々にコストコに行ってきました。急にでっかいステーキが食べたくなって。肉、安いんですよ。
そしたら野菜もお安くて、がっつり買ってしまいました。
ニンニク26個はいってて236円。ミニ玉ねぎ30個ぐらい入ってて474円ミニトマト80個くらい入ってて･･･たしか500円くらい。
ええ、買いすぎですとも。
で、これらを使ってお肉の付け合わせにもGOODな料理を作りました。
　

まあ、見たまんまです。お皿に野菜並べてチーズのっけて焼くだけ。
野菜の味が生きたジューシーなお料理です。お野菜がみーんな甘ーくてこういうの大好き！
お肉のときはこのくらいシンプルなお料理が良いですよね～。
でも、実は私、ミニトマト苦手なんです。何が苦手かというと、皮。野菜の皮とか筋とか一切ダメなんです。みかんの白い筋も、よーーーーっく取り除かないと食べられません。いつも早食いのワタシですが、みかんだけは食べるの遅いんですよねー。
で、そのミニトマト、加熱すると食べられるんです。というか、加熱したのが大好きなんです！
皮は柔らかくなってるし甘みは増すし、中はとってもジューシーだし。
焼いたミニトマト、ほんっと美味しいのでお試しください。

ほんとかよ？と思いつつミニトマト焼いてみたいなーと思っちゃたらクリックを☆
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ミニ野菜のモッツァレラ焼き
材料：1人分
ミニトマト　8個　　
ミニ玉ねぎ（ペコロス）2個
にんにく　1かけ
バター　小さじ1
塩　小さじ1/4
胡椒　小さじ1/8
モッツァレラチーズ　厚さ1cmの薄切り1枚
粉チーズ　大さじ1
作り方
１、ミニトマトは洗って水気をよくふき取りヘタをとる。ニンニクは薄皮を剥いて半分に切って真ん中の芯を取り除く。玉ねぎは皮を剥いて頭とおしりを切り落とし、ラップに包んでレンジで3分加熱する。
２、耐熱容器にバターを塗り、１の野菜をなるべく重ならないように並べ塩・胡椒を振りかける。
３、２の上にモッツァレラチーズを乗せ、粉チーズを振り掛けて、オーブントースターで5分くらい焼く。トマトの皮がめくれてきて粉チーズに焼き色がついたら出来上がり！