正直食欲ございません。だるくて買い物できません。
でも栄養取らねば！！

ということで、おうちにあるものクッキング。土鍋ないんで片手鍋ですぅ。


こういう時は、乾燥野菜など乾物が役に立ちます。
置いててよかった、乾物！
買い物いけなくてもこれでたっぷり栄養補給です。

おうちにあった乾物は、

切干大根、大根葉、椎茸、ネギ、昆布、大豆たんぱく。
乾物野菜は、戻してサラダや和え物に使えるし、
野菜足んないかな～って時に料理に一掴みプラスしたり（カップ麺にもね）、
かなり重宝なので是非ストックを！
大豆たんぱくは、その名のとおり大豆のたんぱくを乾燥させたものですが、
まるで鶏肉。肉代わりに使えます。（画像右下）

で、こいつらの戻し汁をダシにして、あとはしょう油で味付けすればＯＫ。
超手抜き。が、かえってウマイという好例です。
これで、蕎麦煮込んで、卵落として、アツアツをいただく、と。
風邪も吹き飛びそうですな～。（吹き飛んでくれ～）

おうちにある乾物使用で煮込み蕎麦。

材料：1人分
そば　　　　　　　　1人分弱（増えるから少なめで）
お湯（40度くらい）2カップ
乾物　　　　　　　　お好みの量（結構増えます）
しょう油　　　　　　大さじ1
卵　　　　　　　　　1個

作り方
１、鍋に分量のお湯をいれ、さっと洗った乾物を浸す。（時間は乾物の種類によります。だいたい10分かな。）
その間にそばを茹でる。
２、１の鍋をそのまま火にかけ、沸騰したらしょう油を入れて味を見、OKなら茹でたそばを入れる。
３、２が再沸騰したら、卵を落とし蓋をして蒸らす。
卵が好みの火の通り加減になったら出来上がり！

＊切干大根を入れるとかなり甘みが出るので砂糖を抜いてますが、
入らないなら味を見て加えてください。
＊乾物を洗ったら絞らないこと！ウマミが抜けてしまいます。
慣習で絞ること、となっているかも知れませんが、必要なしです！

大豆たんぱくはわたくしの尊敬するツチ＆ツチ母から教えていただきました！
いつも新しい発想を与えてくださるツチ＆ツチ母、感謝です。


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