フライパン焼きで美味し〜いピッツァ、出来ました！
フライパン焼きして美味しい生地を考えて、先週からずっと毎晩毎晩ピッツァを焼いてました。
お手軽発酵なし生地から、発酵生地まで色々試したところ、意外にも発酵なしの生地の方が美味しく出来たんですよね〜。
なんというか、層のある感じの生地で、サックリしています。
トマトソースをたっぷり塗ってもサクサクです。

ソースはもちろん昨日のマリナーラソース（サルサ・マリナーラ）で。
生地を捏ねてる間にソースを作ります。
生地は、強力粉にオリーブオイルを加えて混ぜ合わせてからぬるま湯を加えて生地をまとめ、捏ねるだけ。
テフロン加工のフライパンに直接生地を伸ばして焼いて、ひっくり返したらソースを塗って具を乗せて蒸し焼きに。
チーズがグツグツとなったら出来上がり！
サクッとした生地とジューシーなたっぷりトマトソースがとっても合います。
ピザクラスト買うなら強力粉を！（笑）
お手軽に手作りピッツァが出来ますよ〜。

こんな簡単でも出来るんだ〜って思ったらクリッククリック！

クリックしていただけるとポイントになって順位がアップしま〜す。よろしくどうぞ！

フライパンピッツァ
材料：1〜2人分（直径18cm）　調理時間：20分〜30分
強力粉　1カップ（130g）
塩　小さじ1/4
オリーブオイル　大さじ2
ぬるま湯　50cc
＜マリナーラソース＞
☆トマトの缶詰（カットタイプ）150cc
☆塩　小さじ1/4
☆オレガノ　小さじ1
☆にんにく　おろして小さじ1/8
＜具＞
オリーブオイル　生地に薄く塗るくらい
モッツアレラチーズ　50g
バジルの葉　4枚

作り方
１、耐熱容器に☆の材料を全て入れ、混ぜ合わせたらラップをしてレンジで2/3量になるまで煮詰める。（700w6分）
２、ボールに強力粉と塩を入れて混ぜ合わせ、オリーブオイルを加えて混ぜ合わせる。ポロポロの状態になったら、ぬるま湯を徐々に加えて生地をまとめていく。まとまったら弾力が出て表面がなめらかになるまで5分くらいしっかり捏ねる。
３、フライパンに２の生地を直径18cmになるように伸ばす。そのまま強めの中火にかけ、パリッとして焦げ目がついたらひっくり返し火から外してオリーブオイルを塗ってから１のソースを塗る。
1cm角に切ったチーズとバジルを乗せて弱火に掛けて蓋をしじっくり焼く。底面がパリッと焼けたら出来上がり！

＊具を乗せてから10分くらい焼きます。底面がパリッとしてもチーズが溶けなければ蓋をしたまま火から外してしばらく置いてください。
＊薄力粉だと、バリバリになってしまうので強力粉で作ってくださいね〜！


ちなみに、フライパン焼きならバジルを上にのせても焦げなくて良いんです♪