  フライパンで焼くお手軽スコーン。 オーブン焼きするのと変わらないサクサクさです！ 以前にご紹介したフライパンで焼くクラシックスコーンは素朴なパンに近い食感でしたけど、これは正真正銘(？)バターの利いたサクサクスコーン。 ざざっと材料混ぜてこねて丸めて潰したらフライパンで焼いて出来上がり！ 丁寧に、というより大雑把に、作ると良いお菓子です。 型抜きは面倒なので成形は丸めて潰すだけ。 でも結構カワイイでしょ？ ちゃんと膨らんで上手く出来るともっと腹が割れます。 卵入りと無しと作り比べたのですが、差は膨らみが良いか悪いかぐらいに感じました。味には大きな差が無いの。 もちろん卵入りの方が膨らみが良かったですがほんのちょっとの差。 ならよりお手軽なレシピにしようとこのレシピに落ち着きました。 フライパン焼きだからホットケーキ感覚で作れちゃいますよ〜。 熱々のうちにバターとはちみつをかけてどうぞ！寒い日のお茶にぴったりです。 ちなみに本日のお茶はセレッシャルのジンジャーブレッドティー。 クッキー風の甘〜い香りとジンジャーのスパイシーな味が利いたお茶です。砂糖とミルクを入れて飲むのが好み。チャイみたいな感じです。 クリスマスシーズンしか出回らない(多分^^;)フレーバーなので一度お試しあれ。 普通のスコーンもフライパンで出来るっていいかも、てちょっと思っちゃったらクリッククリック！   クリックしていただけるとポイントになって順位がアップしま〜す。よろしくどうぞ! フライパン焼きスコーン 材料: 直径6cm×6個 調理時間:20分 ☆薄力粉 1カップ ☆砂糖 大さじ1 ☆塩 ひとつまみ(親指、人指し指、中指の三本指で) ☆ベーキングパウダー 小さじ1 バター(有塩) 40g(カルピスバターなら幅8mmくらい) 牛乳 大さじ3 薄力粉 小さじ1 作り方 1、ボールに☆の材料を全て入れ、泡立て器で良く混ぜ合わせる。 そこにバターを入れ粉をまぶしながらナイフなどで細かく切る。 切ったら指ですり潰しながら粉と混ぜる。バターの固まりがなくなりサラサラの細かいパン粉状になるまで。(バターが溶けてベトベトするようなら中断して冷凍庫へ) 2、1に牛乳を加えヘラなどでざっと混ぜる。粉っぽさがなくなったら手に薄力粉をとって生地をまとめ10回くらいこねる。(あまりこねすぎるとサクサク感が無くなります) 3、2の生地を6等分にし丸めてから厚さ1cmに潰す。 テフロン加工のフライパンに並べ蓋をして弱めの中火で焼く。裏表5分くらいづつ。 |
|
| ホーム |
|