イタリアの卵白で作るメレンゲクッキー、ブルッティ・マ・ブォーニ。ブルッティとは不格好、ブォーニとは美味しい!という意味。 これ、名前の通り不格好だけど本当に美味しいんです。ヤバイ!ってくらい。 なんと言ってもサクサクの軽い食感!これがたまりません。 サクッと口に含んだらホロリと崩れて口の中に広がります。 そしてアーモンドの香ばしさとシナモンのスパイシーで甘い香り。 この組み合わせの美味しさったら! もうひとつもうひとつと食べ進んでしまいます。 作り方は、卵白を泡立てしっかりとしたメレンゲを作ったら、砕いたアーモンドとシナモンパウダーを加えて鍋に移します。 メレンゲに火を通してからオーブントースターで中まで乾燥するまで焼いたら出来上がり! ただ泡立てただけのメレンゲではオーブントースターの場合うまく焼けないのだけど、この一度火を通す方法なら上手くいきます。 サクサクのメレンゲクッキー、お試し下さい♪ ヤバイくらいの食感試した〜い!って思ったらクリッククリック!! ![]() クリックしていただけるとポイントになって順位がアップしま〜す。よろしくどうぞ! ブルッティ・マ・ブォーニ 材料:9個分 調理時間:30分 卵白 35g(1個分) グラニュー糖 70g(卵白の重さの倍量) ローストアーモンド 40g シナモンパウダー 小さじ1/4 作り方 1、ローストアーモンドを袋に入れて、麺棒などでたたいて粗めに砕いておく。 2、ボウル卵白を入れて泡立て器で泡立て、ボウルを逆さにしても落ちなくなったら、グラニュー糖を3回に分けて加える。グラニュー糖を加える度にしっかり混ぜ合わせ、角がたつまで泡立てたら、1とシナモンパウダーを加えて泡立て器で混ぜ合せる。 3、小鍋に2を移して中火にかけ、木ベラで底から返すように混ぜ合わせて全体を温める。さわってみて人肌より温まっていたらクッキングシートをしいたオーブントースターのトレーにスプーンですくって生地をおき、オーブントースター(500w)で20分中が乾燥するまで焼いたら出来上がり! *トースターが1000wの場合、2分焼いて表面が乾いたらアルミホイルを被せて15分。そのまま冷めるまで置きます。 ************************************* 本日朝、FMぐんまの『ブックマークサイト(月)』という番組でブログを紹介して頂きました。 リスナーの方からのリクエストということで、電話出演の予定でしたが、出勤時間と重なってしまって断念。 せっかくリクエストしてくださったのに申し訳ないです〜。 今後の出版予定なども紹介して頂きました。ありがとうございました! |
みなさまたくさんの応募ありがとう!
「一番好きな食べ物」楽しく読んでます。 そういえばこれも好きだった!とか、これ食べてみたい!とか、読みながら大はしゃぎ。(笑) 本日3/24、23時締め切りです。 ひとことでかまいませんので是非応募して下さいませ。 今回の抽選は、チーム3stepcooking(第二弾本作成スタッフ)で行います! 結果発表は26日夜。お楽しみに〜。 ではでは、本日のレシピ♪ お米を牛乳で甘く煮込んだインドのデザート、キールです。 ![]() ミルクの濃厚な味とカルダモンのフルーティーな香り、とろりと舌になめらかなお米食感。という、わたしの好きなもので構成されているデザートです。^^ このレシピでは、私好みに牛乳を半分くらいの量になるまで煮詰めるから本当に濃厚ミルキー。 なめらかな食感とあいまって、とろける美味しさです。 作り方はレンジでチンするだけ。 15分加熱したら、カルダモンとレーズンを加えてよく混ぜ、さらに5分加熱してできあがり! えーお米が甘いの〜?って言わずにお試し下さい。 ミルク粥、って言葉に憧れたことがある人なら特に!(笑) 初めてキールを食べた時に、これは憧れのミルク粥だ!と喜んだヤミーでした。 お米が甘いの〜?と思いつつなんだか美味しそうね、と思ったらクリッククリック!! ![]() クリックしていただけるとポイントになって順位がアップしま〜す。よろしくどうぞ! キール 材料:2人分 調理時間:25分 米 大さじ2 牛乳 2カップ 砂糖 小さじ2 カルダモンパウダー 小さじ1/4 アーモンドパウダー 小さじ1 レーズン 小さじ1 作り方 1、米は洗って水を切り、耐熱ボウル(2L以上)に入れて牛乳、砂糖を混ぜ合わせる。 ラップをして、レンジ(600w)で15分加熱する。 2、1をレンジから取り出し(ラップを外すとき熱いので注意!)カルダモンパウダー、アーモンドパウダー、レーズンを加えてしっかりと混ぜる。 3、またラップをしてさらに5分加熱してとろみがついたら出来上がり! *とろみがつかないようならラップを外して水分を飛ばす感じで加熱してみて下さい。 ************** そしてまたしてもお願いです! なんでこんなにヤミー忙しいんだろ?とみなさん思ってらっしゃるかと思います。 それは、今年に入ってからお料理の仕事をとても沢山頂いて、それもやっていたからです。 怒涛のように忙しくなってしまって、ご報告が出来ず、ごめんなさい! 昨日で今年前半のお仕事の山は越えました。(ちょっと無茶なことしました。。。) 自分の仕事のペースもつかんだので両立頑張っていきます! そのお仕事のなかのひとつ、ESSE6月号(5月7日発売)の料理の特集に私のレシピが掲載されます。 そこで、みなさんから頂いたコメントをいくつか掲載させて頂きたいのです。 もし、コメント掲載を断りたいという場合は、左下のメールフォームよりお知らせ下さい! 紙面の構成上、コメントを一部編集させて頂くこともありますが、どうぞよろしくお願いいたします。 |
























