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ESSE7月号、今月の3品同時クッキングは「2種類のカレーとサブジ」です
ESSE0907.jpg関東も梅雨入りしましたね~。
こうなると、私の体はスパイスの摂取を求めます。
特にカルダモンはムシムシする日には欠かせないスパイス。
よくチャイに使われるスパイスですね。
紅茶やコーヒーにパウダーをひと振り。ヨーグルトに入れるとこれがまたとっても合うんです。
グレープフルーツを思わせるすっきりとした香りがたまらなく好きなのと、疲労回復と体温を下げる効果があるといわれているのでムシムシしてくるとカルダモンの消費が早まります。
今回のカレーにはカルダモンはいれていませんが、パウダーをちょっと加えてみてください。
タイミングとしては2回目の加熱の時。特にチキンコルマにあいますよ♪

ESSE7月号
3品同時クッキング(P239)の今月のメニューは「レンジで一気に作る2種類のカレーとサブジ」。
・チキンコルマ・・・・・ヨーグルトと生クリーム、カシューナッツが入った濃厚カレー
・なすと玉ねぎのカレー・・・トマトベースのさっぱり野菜のカレー
・オクラのサブジ・・・・・とろっとしたオクラのスパーシーな蒸し煮

火を使わないのでこれからの季節にどうぞ!

*******
余談なのですが、ESSEで毎月楽しみにしている連載があります。
それは「極楽ビューティ体験記」。
美容ジャーナリストの山崎多賀子さんが美しくなるべく色々な体験をするんですが、これが毎回面白いんです。
今回も超面白いですよ~。電車の中で読んじゃダメ!
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【2009/06/11 14:56】 | ごあいさつ・おれい | トラックバック(0) | コメント(3) | page top↑
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