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クリスマスに♪レンジでチン!で出来ちゃうかにのビスク風クリームスープ
IMGP3922_tn.jpgビスク(bisque)とは、海老や蟹などの甲殻類を殻ごとしっかり炒めてダシをとった濃厚なフランスのスープのこと。
おしみなく海老や蟹が入っていて、それはそれはリッチな味のスープです。

冬になると、このスープの美味しさを思い出して、じゅわ~とよだれが出てきちゃうという、食いしん坊心を刺激するこのスープ。
作り方は、蟹の殻を砕いて香味野菜とともにじっくりといため、充分旨みが出てきたら漉して、身も加えてミキサーにかけてピューレ状にします。

うーん。まず蟹の殻を砕くとか、それだけで重労働。
その上漉したりピューレ状にしたり、考えただけでも面倒です。
作るのは大変だしレストランにはそうそう行けないから、いつもレトルトで我慢してたんですが、ふとカニ缶でいいんじゃ?
と出来上がったのがこのレシピ。

レンジで出来ちゃうし、カニ缶は安いほぐし身でOK。
だけどお味はリッチですよ~。
おもてなしにぴったり!

ほんのりピンク色にパセリの緑が鮮やかなスープ、クリスマスにどうぞ♪

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材料:2人分 調理時間:10分
玉ねぎ 1/4個
★カニ缶 1/2缶(70g)
★バター(有塩) 20g
★ローリエ 1枚
☆塩 小さじ1/8
☆トマトジュース 1缶(190g)
☆生クリーム 200cc
パセリみじん切り あれば適量

作り方:
1、玉ねぎはみじん切りにする。
2、耐熱容器に1と★を入れて混ぜ合わせ、ラップをしないでレンジ(600w)で2分30秒加熱する。
3、2に☆を加えて混ぜ合わせ、ラップをしてレンジで5分加熱して出来上がり!
皿にもりつけてパセリを飾ってどうぞ。


☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

kaldi.jpg
明日19日(土)と明後日20日(日)はカルディ表参道店で「ヤミーさん×カルディ ワインに合うおつまみレシピ 」の出版記念イベントをやります!
若干余裕がありますので、ぜひご参加下さい!!
(土曜日の2回目と日曜日の方が余裕があります。)
ワインをのみながら調理のデモンストレーションを見ていただき、試食をします♪
海老原ファームさんのびっくりするくらい美味しい野菜もご用意しました。

開催日時:2009年12月19日(土)20日(日)
      12:00~14:00
      16:00~18:00
<<大変申し訳ありませんが、諸事情により、2009年12月20日(日)16:00~18:00の回が中止となりました。
この時間帯を希望されたお客様は第2希望の時間に振り替えさせていただいておりますので、ご了承ください。>>


開催場所:GYRE B1F 特設スペース
     カルディコーヒーファーム表参道店と同じビルで、お店の前のスペースです。

★☆★WEB申し込みは終了しました。
12/18 18時以降はカルディ表参道店まで直接ご連絡ください。(03-3797-6591)★☆★


ではでは、お会いできるのを楽しみにしています!
【2009/12/16 19:00】 | スープ | トラックバック(0) | コメント(3) | page top↑
<<クリスマスに♪ホットケーキミックスと板チョコで出来ちゃう!プチ・ブッシュ・ド・ノエル&プレゼント当選者発表です!! | ホーム | クリスマスに!甘ずっぱ~い♪フレッシュレモンとはちみつを詰めた、チキンソテー。>>
コメント
子なしの頃は、殻をガンガンやってましたが今はとても無理

でもこれなら出来ます~。クリスマスに作ってみますね(*^_^*)
【2009/12/21 07:55】 URL | #-[ 編集] | page top↑
クリスマスに彼女のために作らせていただきました!
大喜びでした!掲載してくださってありがとうございます。
【2010/01/06 13:31】 URL | さとぽん #-[ 編集] | page top↑
このスープを作るのはもう2回目です☆
簡単だしおいしいーーー!
敢えて小さいお鍋でコトコト煮てます。
【2010/02/19 16:04】 URL | tonnie #-[ 編集] | page top↑
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