 まずは皆様、菱の実情報ありがとうございます！次ぎ行ったときは恐れず袋いっぱい頂きますわ。 では、今回は台北駅周辺。 西門駅のホテルから台北まであるいた時に見つけたお店をいくつかご紹介。 9時にホテルを出発して、開封街一段を西から東へ台北駅方向に歩いていたんですが、あまりお店が開いてない！ この間、両替できる銀行も探していたのですが、銀行はたくさんあるものの、円から元に変えられるのは台湾銀行だけらしく、かなり探しました。 （ガイドブックにはどこでも変えられる、って書いてあったのに〜。と友人。私は両替済みだったので。） ちょっと苦労したので、空港で変えとくのがいいと思います。ご参考まで。 で、城中市場をぐるっと見て書店街を過ぎ、懐寧街を北に向かうと、開いているお店がちらほら。 結構人が入っていた素食（肉・魚・卵などを使わずに作った台湾菜食料理）のお店にちょっと立ち寄り、お坊さんの横に座って腹ごしらえ。 これ本当に肉使ってないの？と驚くようなお肉っぽい具が入った麺を食べました。 （すみません。なぜか写真が見つからず。。。） 次に三越をこえて慶許昌街を歩くと、ちょっと先に何人か男の人たちが店の前で待っている姿が！ これはきっと美味しいに違いない！！と立ち寄ったのがココ。 「阿仁福州包」のお店。どんなのかは全く分からなかったけど、私も鉄板を囲んでじっとまつと・・・   きゃ〜かわいい！！ ちっちゃな焼肉まんがみっちり♪ 蓋をあけた瞬間を撮るようにおばちゃんに指示され、カメラを構え待ってましたが、興奮してぶれまくり。 中身は八角とシナモンの風味のちょっと甘めな肉あんが入ってました。 甘じょっぱい日本の田舎風味付けという感じなんですが、八角の香りが中華〜♪ おこわや麺の上に載っている肉味噌など、しょうゆ味のものには必ずといっていいほど八角が入ってるかも。 八角を加えるだけでうちの煮物もきっと中華風味になるに違いない、と考えながら食べ歩きました。 そしてこのお店の先に発見！ 油にぷかぷか浮いています！！   これは肉圓（バーワン）という、もちもちぷるぷるの半透明な皮の肉まん。 水饅頭のような皮なので、葛粉？と思ったら、餅粉とさつまいもの粉を使っているようです。 おもち状に練った生地に八角の香りの甘しょっぱい肉餡を包んで低温の油でゆっくりと揚げて作るらしい。（蒸してからかも？） これに甘い赤いソースをかけてくれます。 右側の写真はここのではなく素食屋さんの肉圓なので見た目がちょっと違いますがほとんど同じ。 油の中にどっぷり浸かっていますが、油こさは全くありません。 皮同士がくっつかないように入れてるのかな〜？と思うくらい、揚げた感はないです。 表面はつるんと。 すぐウマイ！というものではないかもしれませんが、もちぷにの食感がクセになる感じです。 （私はおおいに気に入りました。） そしてこの先は土日の朝８時ごろの台北駅周辺。 ↓何の屋台でしょう？  ビニール袋の上に紫色のお米を置いて、その上に、肉でんぶや玉子焼き、漬物みたいなものや砕いたピーナッツ、ちっちゃな油條（揚げパン）１本などをのせます。 それをくるっと、コンビニの海苔を後から巻く海苔巻きの要領でまくと・・・・ 台湾式ロールおにぎりがいつの間にか袋に入って出来上がり！「飯糰（ファントゥァン）」というもち米でつくる台湾のおにぎりです。 ほんっと気に入って、他のお店のおにぎりも食べましたが、私はここのが特に気に入りました。 台北駅８番出口をでて、公園路を南に向かってすぐ、青島西路のひとつ手前の通りを左に曲がるとあります。 ここは紫米を混ぜたもち米と、白いもち米を選べて、メニューのバリエーションも１０種類はあったと思います。 私は迷わず「全部のせて！」と注文。 友人はじっくり選んでマグロ入りを。 マグロはスティック状にして揚げてあり、これがナイスチョイス。 美味しかったです。 ここのお店にはおにぎり以外に「米漿（ミーチャン）」もありました。 お米の粉に砂糖とお湯を注いで作った飲み物。 とろっとしていて甘く、お汁粉のような感じです。 この前の日、南門市場で色々な穀物や豆などを粉にしたもの（きなこみたいな）が売っていて「これは水を入れて飲むんだよ。」と教えてもらいました。 しかし、ほんとにドリンク〜？と疑ってた私。（でも買った。） ここでこれを見て、ホントだったんだ〜と納得。（疑ってごめん。。。） 置きぬけの胃に優しい感じで美味しかった！ 体があたたまるので、冬の朝ごはんにいいかも。 買った粉はかなり大量なので、今年の冬の私の朝ごはんはこれになることでしょう。 そして公園通りに戻って南にいくと、帰国した日の記事に載せた、行列の出来る蛋餅（ダンピン）屋さんがあります。 水煎包１個１０元というお店では四角い蛋餅を焼いてくれます。（かなり目立つ黄色い看板と文字なのですぐ分かると思います。） ここでは麺ものも揃っていてボリュームたっぷり朝ごはんが食べられます。 この先にまたおにぎり屋さんがあり、そこはごはんは白いもち米だけ、具もバリエーションが少なめでしたが、やっぱり美味しい。 台湾おにぎりおすすめです。 で、もうちょっと進むと、おかゆ屋さん。   具を選んで入れてもらうのですが、なんかピータンが美味しそうでピータン粥にしました。 ざっくり切ったピータンがタッパーに入っていてそれをざっくりとすくって入れてくれました。 絶対１個以上入ってたね。 食べても食べても最後までピータンたっぷりのおかゆでした。 そしてこのおかゆ屋さんの先の角、マクドナルドのあるところを曲がると、右側に豆漿（トウチャン）のお店があります。 おやじさんがひたすら油條(ヨウティァオ)を揚げているのですぐ分かります。 台湾の朝に欠かせない、はまる人続出の鹹豆漿（シェントウチャン）をここで食べることが出来ます。 が、肝心のここの写真を撮り忘れました。 「鹹豆漿（シェントウチャン）」は干しえびや肉でんぶや油條などが入った、しょう油とお酢で味付けした温かい豆乳。 酢の力でとろみがつくのが特徴です。 「豆漿」とだけ頼むと甘い具の入っていない豆乳が出てきますのでご注意を。 でも私はこれがかなり好き。 砂糖をほんのちょっと入れてもらって、揚げたての油條を浸して食べたらもうしあわせ♪ 日本でも油條を食べられるようにならないかな〜と本気で祈ってます。 ということで、朝ごはんばかりの台北駅周辺レポになってしまいましたが、外国の朝ごはんって面白くて好きなんです。 夜の食事で食べるようなものって、結構日本に入ってきていると思うんですが、朝ごはんってなかなか無いですよね。 だから旅先では張り切って早起きして、街をうろつくのが私の習慣。 台北はお店の開く時間が結構遅い（１１時ごろから）ので、ついつい駅周辺の早くから開いている朝ごはん屋さんに向かってしまった、というのもあるんですが。 おにぎりもおかゆも豆乳も日本にあるけれど、食べ方や味付けなどが違って面白いです。 こういう食べ歩きも楽しいですよ♪ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ おまちかね！お土産プレゼントの当選者発表です！！ 抽選の結果、  雅米老師的3步驟料理（ヤミーさんの3STEP COOKING）は、decoさーん！ 雅米老師的3步驟料理 2（ヤミーさんの3STEP COOKING 2） は、ゆんよこさーん！ 雅米老師的3步驟點心（ヤミーさんの3STEP COOKING パンとお菓子ブック） は、GOGOアヒルさーん！ 雅米老師的3步驟早餐（ヤミーさんの3STEP朝ごはん） は、hirontanさーん！ おめでとうございます♪ そしてご参加くださった皆様、ありがとうございます！ 台湾版はイベントなどがあるときには必ず持ち歩くようにしますので「見せて！」とお声掛けくださいね。 では、当選者の皆様は、メールフォームより ●郵便番号＆ご住所 ●電話番号 ●フルネーム をご連絡ください。 では、次のレポートは市場まつり！ちょっと怖い写真も載せることになるかも。（鶏の頭とか） 苦手な方は飛ばしてくださいませ。  |
 台湾おみやげプレゼント、応募締切ました。ご応募ありがとうございます！！結果発表は1週間後、11月7日です。お楽しみに♪ ではでは、台湾旅行レポート第２弾！西門駅周辺で食べたものです。 ほんとはもっと一気にのせる予定で記事書いてたんですが、何故かどうしてもアップできない！ 写真載せすぎ？文章長すぎ？？なのか、保存してもしても、中身が消えちゃうんです。 なので、内容絞って細切れにしてお届けします。 （←こちらの写真は西門駅と台北駅の間にある城中市場。色々と市場を回りましたが、なんかここが好き。） 台湾についてまずはじめに食べたのはこちら。 西門駅近くの「阿宗麺線」の「麺線」。   ホテルについて有無を言わさず友人をつれてソッコー向かいました。 ここは台湾に立つ前から、絶対絶対行くと心に決めていたのです。 ホテルが西門だったので歩いて数分。 ２２時近いのにこの人だかり！ うわさに違わぬ人気店です。 かつおだしのとろみのあるスープにやわらかモツとそうめんのような細麺。 レンゲですくっていただきます。 これがね！すっごいすっごい美味しい！！ ひとくちぱくっとしてすぐに美味い！っていうんではなく、じわじわじわじわとうま味が広がって行く感じ。 強い味ではなく、ぐずぐずになるまで煮込んだ煮込みうどんのようなやさしい感じ。 でもだるさがないのはスパイスや香菜が入ってるからかな〜。ちょっとお酢の酸味もあります。 私たちが食べたのは小サイズ。４０元。一人分に充分だと思います。 わたしたちはまだまだこれから食べる予定なのでシェアしましたが。 右の写真の柱のうらに調味料とペーパータオルがあり。 食べ終わった器を入れるバケツもあるので、器はこちらに。 ちなみにこのお店は立ち食いのみです。店の前の通りはここの麺の器をもって立ってる人ばかり。なんか面白い。 麺線はかなり気に入ったのでいろいろ食べ回りましたが、ここのが一番好みでした。  お次はスイーツ。「鴉片粉圓（ヤーピェンフェンユェン）」の「総合紅豆冰」。50元総合の文字どおり、具全種類のせです。 タピオカ、白玉みたいなお餅、豆にお芋なんかがコクのあるシロップに入っています。 もちもちとかつるんとか芋栗好きな私にとってはウハウハな感じ。 あたたかいのか冷たいのか選べます。冷たいのは氷入りです。 こういうスイーツは東南アジアの国々にもあり、どの国のも美味しい。 タイはココナッツミルクとかショウガシロップですが、ここのはやさしいサトウキビのお砂糖のような味。 これってぜんざいに似てると思うんです。日本ではあずきと白玉の入ったシンプルなぜんざいになったのだろうな〜と。 ちなみに、ここのフレッシュレモンジュースが美味しかったです。 緑色のレモンをハンドジューサーでぎゅ〜っと絞ってくれました。 ちょっと青臭いところも良い感じ。 駅から5分くらい歩くでしょうか。「萬年商業大樓」というショッピングセンターの向かいにあります。 チェーン店のようなので、他にもあるはず。   そして発見！「鴉片粉圓（ヤーピェンフェンユェン）」を出て「萬年商業大樓」をぐるっと曲がると、光り輝く「滷味（ルーウェイ）」の文字が！！（峨○街沿い。○の漢字がどうしてもわかんない。山に眉と書きます。） 青木由香さんの本、「ニイハオノート」で頼み方を読んで、うわ〜混んでる中で私これ頼む度強あるかな〜と思った、ちょっとハードル高め屋台が目の前に！！ しかも数人しか客がいない！なんかチャンスかも！？ じーっとどのように頼むのか観察し、なんとか行けそうな雰囲気なのでタイミングを見計らっていざ輪の中に。（そこまでの覚悟がなくても全然普通に頼めます。） この料理は日本のおでんみたいな煮込み料理。 手前にあるピンク色のザルに、好きな具をのせて渡すと、奥の大鍋で煮てくれます。 出来上がるまでじっとまつこと５分〜１０分くらい。 出来上がった煮込み料理を汁ごとビニール袋に入れ、紙どんぶりと割り箸を一緒にわたしてくれます。 値段は選ぶ具によって様々。（だと思う。） 何種類もの練りものや肉、野菜、麺などから選ぶんですが、何なのか分からないものが多いです。 野菜と麺以外はほぼ謎かも。 前や後ろの人のザルの中をチラ見しながら選んでいきました。（だけど、分からないものから挑戦したい性格なので、ひとつも参考にしない。。。） これで！と決めてザルをわたすと、勝手に量を増減してくれます。 この具は１人分●個とか決まりがあるらしいのです。（値札見てもわかんないんだけど。） なので思ったより増えて出来上がって来ました。 最後に唐辛子のソースみたいなのを指さして、多分これいれるかどうかを聞かれたので、堂々と日本語で「入れて！」と。  ←こんなかんじ。奥のビニール袋に入れられて手渡されます。 いくらだったかな〜。50元くらいだったような。 甘めの醤油味で八角やシナモンの風味があります。見た目はしっかり色が付いてますが、味は濃くありません。 これは野菜多めがいいかも。野菜がいろんな具のうま味で美味しい！ ホテルに帰ってニイハオノートを見てみると、キャベツを入れると美味しい、とありました。 どうも入れるかどうか聞かれるらしいです。 うーん。わかんなかったな〜。  あと、こんなのを売っている屋台が。←これは何なんでしょうか？ 焼き栗のような感じで道端で売っていて、下さい、というとビニール袋に入れて塩を降ってくれました。 ちょっと食べるのに勇気がいりましたが、味は甘くない栗のよう。 食感も栗をちょっとなめらかにしたような感じ。 翌日八百屋さんでこれを見つけて聞いて見ましたがさっぱり理解できませんでした。。。 分かる方いらっしゃいますか？ （めーやんさん分かる？？）   これは翌日。 「萬年商業大樓」から昆明街を北に行った、武昌街二段と漢口街二段という通りに挟まれたところに、フードコートのように食べ物屋さんが集まっている一角があります。 デパートの脇のスタバを突っ切ったところにあるのでちょっと分かりにくいんですが、麺からご飯ものからステーキまでいろいろあって、ビールの飲める店もありました。  ぐるっと食べている人を見回すとステーキを食べている人率が高く、次に「魯肉飯（ルーロウハン）」と写真の湯類欄にある赤字で書いてあるスープ（何て読むか分からない。。。）をセットで食べている人が数人。なので、私も真似してそのセット←に。（食べかけで失礼。） 後ろのお兄さんはご飯とスープ意外にピータン豆腐を頼んでて、めっちゃ美味しそうに食べてるので真似してそれも。 スープはすっごくあっさり味。ダシはきいてるけど、一口目はあまり味ないな〜って感じ。 それが甘辛味の「魯肉飯（ルーロウハン）」と一緒に食べると、ちょうど良いんです。 こってりしっかり味が多いから、スープはこういうのが良いんだ〜と納得。（このセットのみの店もあるらしい。） 丸い浮いてるのはつみれみたいなんだけど、食感はかまぼこみたいでした。 西門はおしゃれした若者が多くて、なんか渋谷のセンター街や原宿、新宿の歌舞伎町あたりを思わせる町並みです。 ほんと夜遅くまでお店がやっていて、人出がすごい！ 23時くらいまで十分遊べてしまいます。 というところで西門は終了。 お次は台北駅周辺の食べ物です！ |
 ん？ジャンボ餃子？？ではございません。 これは台湾旅行でとっても気に入った「韮菜盒」というもの。 パイのような薄い生地に、にらと春雨と炒り卵などの具がた〜っプリ入ってます。 たとえるなら台湾版カルツォーネ。 他のまんじゅう（包）類に比べて、味があっさりマイルドで、胡椒のようなピリッとさわやかなスパイスがきいたものでした。 だけど、他の素材のうまみが春雨にしっかりしみ込んでいるわけですよ。 これがうまい！ それまでさんざん食べ歩いていて、夜市の前にホテルに帰るか、の帰り道で買ったのだけど、あまりのおいしさに危うくぺろりと食べそうになりました。 それにしてもこのでっかい半月型の「韮菜盒」は、珍しいものなんでしょうか？ 旅行中１回しか出会いませんでした。 ＊私の食べたお店では「韮菜盒」となってましたが「韮菜盒子」とも言うようです。 盒子＝合子、二つ折りにあわせた形のものを「合子」というそう。 ならカルツォーネは意大利的盒子とか干酪盒子とか書くのかな〜。 （レシピは一番最後にあります） 普通、にらまんじゅうというと↓こちら。  こんな風に丸くつつんでいる「韮包」はよく見かけました。底をパリッと焼いてあります。 蓋をして蒸し焼きにしているので、底はパリと香ばしくって上はふっくらジューシー。 焼きたてが出来上がりそうになると、わ〜っと人がよってきます。 けっこう男性が多かったのはたまたまかもしれませんが、なんとなくどのお店でも、店側（作る）は女性が多く、客側（食べる）は男性が多い印象を受けました。 ちなみに、これには春雨と炒り卵は入っていません。 で、他では見かけなかった注目の「韮菜盒」は↓こちら。  手前左側のほうです。うっすら「韮菜盒」と書かれているのが見えますか？ なんかおっきい餃子みたいなのが焼かれてる〜。 と、ふらふら寄ってみたら、これは「韮菜盒」だと指さしで教えてくれました。 奥の丸い鉄板で蓋をせずに焼いています。 （コンパクトカメラなもんでごめんね〜） 手前出来上がったものの右側にあるのは「葱餅」その奥が「大根餅」。 これらも美味しかったんですが「韮菜盒」の感動が大きかった！ お店は↓こちら。  台北駅そばの三越から書店街へ行く途中、開封街一段にあります。 三越を背にして歩いて、右側に見えてきます。 真っ赤なひときわ目立つ看板「中華餃子麺館 三十年老店」をお探し下さい。 （探すまでもなく目立ってますが。） 営業時間はメモしてこなかった。。。 地球の歩き方「旅スケ」の口コミをみると、朝早くからやっていそうです。 中身はこんな感じ↓  食べながら、あ、これ、きっとこう作ればできる！と思いついた運命の出会いでした。＾＾ 本来は「五香豆乾」という豆腐を乾燥させたものを入れるようなのですが、日本ではなかなか手に入らないので油揚げを使いました。 スパイスも胡椒だけにとどめましたが、五香粉があればそちらにしても。 手軽に作れるように、餃子の皮版も作ってみましたが、生地から作ったほうが断然評判が良かった！ ジューシーさが違うんですよね〜。 生地は薄パンの生地なのでとっても簡単！ 今日のおやつや週末クッキングにどうぞ♪ うわ〜でかっ！でも野菜メインだし、ペロッとわたしも行けちゃうかも、って思ったらクリッククリック！！  クリックしていただけるとポイントになって順位がアップしま〜す。よろしくどうぞ! 韮菜盒 材料:大２個分 餃子３２個分 調理時間:２０分 春雨 ４０g にら １把 油揚げ １枚 卵 １個 サラダ油 大さじ１ A桜えび １０g フライドオニオン 大さじ１ 砂糖 小さじ１/２ 塩 小さじ１/２ 胡椒 小さじ１/４ 醤油 小さじ１/２ 水 １/４カップ ごま油 小さじ１ 薄パンの生地 １回分または餃子の皮 ３２枚 作り方 1、春雨は熱湯をかけて１分ほどつけて透明になったらざるに上げ、２cm長さに切る。にらも２cmに切り、油揚げは１cm角に切る。卵は溶いておく。 2、フライパンにサラダ油を入れて中火にかけて熱し、溶き卵を入れて炒り卵にする。そこに油揚げとにらを加えてさっと混ぜ合わせたらAを加えて沸騰させる。沸騰したら春雨を加えて炒め、水分がなくなったら火を止めてさます。 3、薄パンの場合は生地を２等分してクッキングシートの上で直径２０cmに伸ばし、端にかからないように２の具を２等分して乗せる。クッキングシートごと半分に折りたたんで端をぎゅっと押さえてくっつける。餃子の場合は皮を掌に広げ、２を小さじ１〜２くらいずつのせて端に水をつけて半分に折りたたむ。それぞれをサラダ油（分量外）を多めに引き、中火であたためたフライパンで両面こんがり焼いたら出来上がり！ ＊餃子の方は油多めで揚げ焼きにしたほうが美味しかったです。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ただいま台湾旅行おみやげプレゼントも実施中。３１日まで！ |
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★プレゼントのご応募は締め切りました★
ｒｉｓｕさんまでで締め切らせていただきました。みなさま、参加ありがとう！！ 当選者発表は11月7日です♪  ←こちらは記念すべき１冊目の本。ん？何か変？？ って、前回の記事の問い、すぐ分かっちゃいましたね。 （というか、ただいま〜の記事ですでに台湾版のことコメントいただいてましたしね〜。ありがとうございます♪） そうです。台湾版の３STEPCOOKINGが発売されたのです。 本当のことかどうか、なかなか信じられなくて、見に行ってきました。 というか、なぜか「絶対に普通の本屋さんに置かれていない」と思ってて、見つかればめっけもん〜くらいの気持ちで、屋台と市場めぐりのついでに覗いてきたんですが、意外なことに（笑）見てみた本屋さんにはすべて置いてありました。 （空港も台北駅の本屋さんにも置いてあったので、今度台湾に行かれる方はちらっと覗いてみてください♪）  ←こちらが日本版。台湾版はもちろんレシピもすべて漢字。 ヤミーって「雅米」なんですね〜。 書店の店員さんに在庫があるかどうか聞いたら、他の店員さんに「ヤミー○○○〜」って言っていました。 雅米と書いてヤミーと発音するのか〜と感動。 そして電子レンジは「微波爐」。 つまり、マイクロウェーブいろり、ってこと？ 確かにその通り！と、漢字だから、単語の意味がなんとな〜く想像ついて面白いです。 中国語に翻訳されているのは、台湾、香港、マカオで発売されています。 （本当に香港でもマカオでも売られているのか、旅行される予定の方はちょっと本屋さん覗いてみてくださいませ！） 本の置かれているコーナーは「食譜」です。 （譜面ね〜なるほど〜ってここでも感心したり。） 背表紙の色が日本語版とは違うので��を目印にすると見つけやすいです。 ということで、旅行のおみやげは↓こちら！  台湾版の本４種類です！！４種類の中から１冊を、抽選で４名様にプレゼント。 応募方法を考えたんだけど、面白いネタが思いつかないので（そんなんで長く悩んでてすみません。。。）ただこの記事にコメントしていただければOKです。 応募締め切り：１０月３１日 ハロウィンの日の２４時 応募方法：この記事のコメント欄に「プレゼント希望」とコメントください。 ＊メールアドレスなどはコメント時には不要です。抽選後、当選した方にメールフォームより住所・電話番号をお知らせいただきます。 ＊鍵コメさんも、当選者発表の際には記事にお名前を出させていただきます。出してOKなお名前でコメントください。 台湾版は下の４種類。どれが送られるかは着いてからのお楽しみ♪ということにさせてください。 雅米老師的3步驟料理（ヤミーさんの3STEP COOKING）雅米老師的3步驟料理 2（ヤミーさんの3STEP COOKING 2） 雅米老師的3步驟點心（ヤミーさんの3STEP COOKING パンとお菓子ブック） 雅米老師的3步驟早餐（ヤミーさんの3STEP朝ごはん） 台湾版のサイトは中身が見れます。漢字だ〜（あたりまえだけど）って思いますよ。 漢字だ〜、って思ったらクリッククリック！！ クリックしていただけるとポイントになって順位がアップしま〜す。よろしくどうぞ! |
 週末までにはと思って、書き書きしてた台湾レポートですが、まとまらなくってごめんなさい。今日の仕事の後、がんばります！ ではがつっとお仕事に行ってまいりまーす！！ ←ちらっと予告。さて、これは何でしょう？ |
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東邦ガスさんのガス展にレシピのご協力させていただきました！
私ほか、かな姐さん、izumimirunさんのお料理を、ステージでお料理の先生がデモンストレーション。 試食は先着30名様。お近くのみなさま、ぜひどうぞ！ ■イベントタイトル：ガス展 星ヶ丘三越会場 ■開催日時： 10月29日〜11月3日 10:00〜19:00 （最終日は15時終了） ■場所：星ヶ丘三越 8階催事場 名古屋市千種区星ヶ丘元町14-14 ■内容 有名料理ブロガーのレシピで三越のこだわり食材を使った料理ステージ レシピはこのガス展でのオリジナルレシピ！ ステージ後 先着100名様にレシピを差し上げます。 ステージ後にはその料理の試食（先着30名）や食材をプレントするクイズ大会もあります。 ■ステージタイトル：こだわり食材クッキング 私のレシピを紹介する日時は下記の通りです。 10月29日 17:30〜 10月30日 17:30〜 10月31日 11:30〜 11月1日 14:30〜 11月2日 17:30〜 11月3日 17:30〜 ※ステージ時間や内容は当日変更になることもあります。 ※どちらのレシピが紹介されるかは当日まで不明です。 |
 台湾旅行レポートの前に、ご報告。以前予告していた、ブルサンを使ったおもてなしレシピがブルサンのサイトにアップされました！ どれもとっても簡単なので、おうちパーティーの準備が楽チンになります。 メニューは、 ブルサンのあの円筒形のかたちそのまま、どんっとトースターで焼いちゃう「焼チーズディップ」。  ブルサンポーションの形を生かした「カナッペ」と「ひとくちサンド」。すぐ出来るこんな前菜を用意して、ワインをあけてかんぱ〜い！としている間に、メインとデザートを準備します。 といっても、メインのお料理もデザートも事前に仕込んでおいて、当日は仕上げるだけ。 ずっとキッチンにこもりっぱなし、なーんてつまらない事になるのはいやですもんね。 その辺のポイントやコツもご紹介しているので、おもてなしが増えるこれからの時期のご参考にどうぞ♪ ちなみに、メインの料理は「ブイヤベース風お鍋」。デザートは「バニラアイス、チェリーのキルシュ漬け」。 こちらのレシピもありますので、見てみてくださいね！ （ブイヤベース、自信作です♪手に入りにくい雑魚を使う代わりに煮干。これがイイ味出すんです。そして〆にはごはんを投入！これで1品かせげちゃいます。パーティーのときに便利ですよ〜。） |
 只今、台湾から戻ってきました！市場と屋台めぐりが主な目的だった今回の旅。（いつものことだけど） おなかをこわすことも一切なく、元気一杯満喫してきました。 15日の夜9時ごろにホテルについて、即屋台をもとめて街をさまよい、 今朝も早起きして台北駅前の朝ごはん屋台をめぐって帰ってきました。 ←この写真は今朝の7時45分（日本時間8時45分）くらい。台北駅近く、公園路沿いの蛋餅（ダンピン）屋さん。 ひときわ目立つ行列が出来ているお店でした。  なので迷わず地元の人たちにまじって私も待つこと10分。おばちゃんが焼きあがったダンピンを折りたたんで、ハサミで適当に切れ目を入れてくれるので、あとは自分で袋に入れてわきに置いてあるソースをかけます。お箸もセルフ。 働きもののお姉さんは無言でずーっとダンピンを焼き続け、写真撮っていい？の問いにも黙ってうなづくだけ。 おばちゃんも愛想がないのでちょっと困りましたが、まわりのお客さんに助けられて希望通りのものを買うことができました。 こういう店、結構好きなんですよね。職人気質というか。 通って仲良くなりたいな〜と思う店でした。 朝6時半からやっているので（朝早いお店は少ないです。）早い時間から活動したい短期旅行者にもありがたいお店です。 そのほかはまとめてのちほど！ プレゼントもありますのでお楽しみに！！ （今週末までにはアップします。） |